樂昌馬蹄（粵名），學名荸薺。爲冬春佳品，樂昌馬蹄之所以討人歡喜，主要是個大、清甜、肉嫩、無渣。食後生津解渴，清心潤肺。還可製成馬蹄糕，馬蹄粉、罐頭等食品。

　　樂昌馬蹄，昔以附城田垌産而盛名，時稱田垌馬蹄。民國二十年《樂昌縣誌》記載：“按邑之馬蹄，甘嫩無比，爲他縣所不及。”改革開放後，由於土特産大部分銷往外地。馬蹄生産主要以樂城、北鄉爲主要産區，所以人們又以“北鄉馬蹄”而聞名，廊田、河南、長、坪石、九峰等鄉鎮也有種植，品質以北鄉、樂城出産爲最優，蜚聲省外，遠銷省、港、澳市場。