張溪位於樂昌峽口（瀧口）右岸，爲歷年武江河牀堆積而成的臺地。土層深厚、疏鬆肥沃，適宜香芋（檳榔芋）生長。張溪香芋以個大、長而著名。重者每個６至８市斤，甚至１０斤以上，外形酷似“砲彈”。品質特優，肉內顯檳榔紋樣，蒸煮時肉鬆如棉，香氣四溢。是菜餚糕點的佐料，又是酒家製作扣肉時的必選之料。因此張溪香芋聞名省、港、澳，遠銷海內外，與樂昌馬蹄齊名。