【中文摘要】我國北回歸綫附近地區得益於東南和西南季風莅臨，成爲一個暖濕稻作區，其中珠江流域又是稻作文化摇籃，對人類稻作文明作出巨大貢獻。這在近年考古發掘，歷史文化記載，壯侗語族地區中得到充分反映和有力證明。
　　
　　【關鍵詞】稻作　珠江流域　起源　考古發掘　文獻記載
　　
　　Abstract： Thanks to the southeast and southwest monsoon, the areas around the tropic of cancer in China become the rice planting area where with warm and wet climate. As a cradle of rice planting culture, the Pearl River Delta makes great contributions to the civilization of rice planting. All these have been proved from the recent-year archaeological findings, historical documents as well as examples of the Zhuang and the Dong minorities.
　　
　　Key words:rice planting　the Pearl River Delta　origin　archaeological excavation　historical document
　　
　　按照我國新石器文化譜系，珠江流域屬稻作農業經濟文化區，其中種稻是農業文明最重要的一把標尺。珠江流域是我國有數的稻作文化摇籃之一，後來又發展爲我國水稻主要産區，稻米成爲當地居民的主糧。故探討稻作文化的歷史淵源，不但有文化、考古等方面的科學意義，而且對改善稻作生産、發展地方經濟，也有重要實踐價值。
　　
　　一、稻作在珠江流域形成地理背景
　　
　　氣候是影響稻作生産一個具有决定意義的因素。珠江流域位處熱帶、亞熱帶，多年平均氣温在14~22℃之間，年際變化不大，極利於喜温作物生長。兩廣地區日均温≥10℃年積温在6000℃以上，水稻一年可以三熟，故從熱量而言，珠江流域可滿足水稻生長要求。
　　
　　豐沛的降水是水稻生長另一個必要條件。珠江流域多年平均年降雨量爲1470mm，分佈相當集中，流域東北部3-6月降水量占全年的55—60%；中部及東南部5—8月降水量占全年的60—70%；西部地區6—9月降水量占全年65—70%。這個降水分配格局與水稻生長季節基本協調，故可普遍生長於全流域。
　　
　　珠江流域光照充足，多年平均日照爲1282—2243小時。年内日照分配最多是7、8月，一般每月180小時左右，最少爲2、3月，每月100小時左右。日照時間基本可滿足水稻一年兩造需要，某些山區日照時間短，一年僅種一造。不管那種日照情况，都可滿足水稻生長最低要求，使稻作生産成爲可能。
　　
　　珠江流域發育了紅壤，磚紅壤、磚紅壤性紅壤和黄壤，肥力較高，經人類開墾、耕作熟化，形成大面積水稻土，廣布於河谷平原和三角洲平原，是稻作文明的基礎。
　　
　　在這些自然要素及其良好組合基礎上，珠江流域成爲我國稻作文化最早一個摇籃。
　　
　　二、考古發掘顯示珠江流域爲我國稻作文化最早發源地
　　
　　近年考古發掘，不斷披露珠江流域不少地區，不但有石鏟、鐝、長身石錛等原始農業工具，而且在多個地點發現栽培稻殻化石或遺存，顯示新石器時代晚期，栽培稻已經出現。這包括了馬壩石峽文化遺址中人工培育的炭化稻穀，有籼稻和粳稻兩個亞種，距今5000—3500年。屬石峽文化類型而在墓葬中出土栽培稻還有馬壩泥嶺、曲江烏石鎮床板嶺、翁源縣壩仔區下角壠、龍川縣紫市鄉坪頭嶺，以及翁源南埔沙坪、童子營、始興縣頓崗、田心遺址，馬市大背嶺、英德縣穿岩、仁化縣長江鎮覆船嶺、清遠三坑爛膚窑、南雄界址鎮上坑、連平元善鎮黄潭寺遺址下層、揭陽埔田鎮寶山崬、封開杏花鎮羅沙崗、鋪門和禄美林等，都已發現或應有栽培稻存在。〔1〕
　　
　　特别有重要意義的是，1999年在英德獅石山牛欄洞發現距今1.2—0.8萬年非籼非粳的水稻植硅體；2012年經再次發掘，牛欄洞遺址文化堆積測定最老年代距今2.3萬年，進一步證明瞭水稻扇型植硅體的存在，基本可確定爲稻作起源初階段，〔2〕也是珠江流域稻作文化最早源地。牛欄洞遺址還有大量人類活動遺存，爲這一遺址作爲稻作文化最早一個發祥地提供有力證據。當然，基於多種原因，這一遺址最終確定爲珠江文明摇籃還需假以時間，相信經進一步發掘，前景當可預期。
　　
　　此外，在珠江流域雲南元謀大墩子、滇池官渡，晋寧石寨、劍州海門口等新石器時代遺址，也出土了三千年前的栽培稻化石，都反映了珠江流域是我國栽培稻出現時間最早、分佈地區最廣泛的一個地區，在我國文化史上佔有重要地位。
　　
　　三、關於珠江流域稻作起源文獻記録
　　
　　珠江流域具有滿足水稻生長的自然條件，特别是寬廣的河谷、三角洲平原以及大量坡地，成爲野生水稻主要發源地。著名水稻專家丁穎在《中國水稻栽培學》一書中指出，嶺南應是我國稻作起源的中心地帶。另有學者認爲雲南植物種類多達1.5萬種，占全國植物種類1/2，雲南稻種約有3000多個，應是我國稻作變异的中心，我國稻作起源於雲南的可能性很大。戰國作品《山海經·海内經》雲：“西南黑水之間，有都廣之野……爰有膏菽、膏稻，百谷自生，冬夏播琴（殖）。”按西南黑水的地望有多種解釋，但珠江流域應屬其列。對“都廣之野”，著名民族學者徐鬆石指出：“嶺南廣字地名最初廣見於山海經西南都廣之野。後來漢朝在今桂省（廣西）立廣鬱縣和廣信縣，這就是三國時廣州立名的根據。廣字的土音原義，只是黄色罷了。”〔3〕這進一步明確，嶺南是野生稻和栽培稻分佈區之一。
　　
　　古代生長在西江和紅河流域等地的駱越人，以墾食駱田爲生。這種田畝靠潮水灌溉，種植的應是水稻。酈道元《水經注·葉榆河》説：“交趾有駱田，仰潮水上下，人食其田”即爲栽培稻起源記載。“駱田”在一些古籍裏又稱“鳥田”。在南方各地流傳“田鳥助耕”傳説，即春天到了，萬象更新，從北方來的鴻雁趁開耕之際，啄食田裏的野草、小蟲之類，起到净化土壤、有助耕耘播種作用。而在另一些古籍裏，又有“象耕鳥耘”記載。東漢王充《論衡》説：“蒼梧（西江一帶）多象之地，會稽衆鳥所居，……象自蹈土，鳥自食蘋，土蹶草盡，若耕田狀。壤靡泥易，人隨種之。”所謂象耕實乃沼澤地經過野象踩踏，泥濘一片，好像經過耕耘的水田，適於播種稻穀，小鳥也來幫助食蟲。此外，廣州又稱羊城、五羊城、穗城、仙城，都來源於五羊街谷下楚庭的美麗神話。按楚國是我國稻作文化最發達地區之一。五羊象徵楚人五個支係，他們降臨楚庭，意味着將稻作文化傳到廣州。
　　
　　這些不同記載，雖然有些帶神話色彩，但總有它們的現實根源，故也可驗证珠江流域稻作文化的起源。
　　
　　四、地名反映珠江流域稻作文化起源
　　
　　地名比文字出現時間要早，故地名命名習慣、内涵包含豐富文化信息。珠江流域爲百越人居地，種稻是他們一個重要文化特質。百越人使用齊頭式，即通名在前，專名在後倒裝式詞法或語法結構，屬壯侗語族各語支。透過地名，也同樣反映珠江流域稻作文化起源。
　　
　　圖騰地名所反映稻作文化。古代嶺南越族尚鬼，迷信風氣盛行，形成具有濃厚地方特色的圖騰文化，主要以鳥、鷄、牛、狗、龍、蛇、鰐等爲崇拜對象，作爲本族保護神或標記，並以之命名自己居地或活動地區的山川風物。這類地名不乏稻作文化内涵。
　　
　　漁獵時代，鳥類既是越族人重要的食物來源，也是他們生産的助手，上述我國南方普遍流傳着所謂“田鳥助耕，”“雒田”和“鳥田”等故事；廣州南越王墓出土的銅簡上所鎸船紋，舵上立一鳥，説明古越人對鳥類的某種崇拜。嶺南鳥類很多，被崇拜的主要有鶴、鷄等。以它們命名居地，也暗示着農耕文化或稻作文化在這些地區開始。 
　　
　　鶴被視爲吉祥長壽之鳥，作爲地名很多，形成鶴地名。例如廣州有白鶴洞、鶴邊、鶴林、鶴嗚，順德有冲鶴，中山有古鶴咀，花縣有鳴鶴，番禺有鶴洲、鶴溪、鶴莊，新會有鶴莊（即小鳥天堂）、鶴灣，斗門有鶴咀、鶴兜山、鶴洲山，深圳有白鶴園、鶴村，電白有鶴山，茂名有白鶴坡，高州有鶴山、鶴山坡，廉江有鶴嶺、鶴塘、鶴山，遂溪有鶴山，信宜有鶴地，安定有白鶴村，高要有朗鶴、鶴咀、懷集有白鶴寨、白鶴山、惠陽有鶴埔、鶴湖、鶴山，博羅有鶴溪、鶴田、鶴嶺、惠東有鶴樓，龍門有鶴湖，河源有鶴塘，紫金有鶴埔。龍川有鶴市、鶴聯、鶴輋，五華有鶴圃，興寧有鶴子塘、鶴瑩，梅縣有鶴坑，蕉嶺有鶴湖，連平有鶴湖，豐順有鶴坑，潮陽有鶴洋、鶴聯、鶴豐、鶴星，饒平有鶴山，英德有鶴坪，樂昌有鶴仔等。鶴地名在珠江三角洲分布較多，次爲高雷地區，這與它們作爲古越人主要農耕區不無關係。
　　
　　鷄被馴爲家鷄之前也是鳥（原鷄），備受越人崇拜。《漢書·郊祀志》最早記載越人盛行鷄卜。作爲古越人後裔，現在海南黎族、廣西壯族等少數民族仍有此類遺風。鷄崇拜是古越族人進入農耕社會以後對鳥崇拜的繼續，説明稻作文化的進步，分佈地域隨而廣布嶺南各地。在廣東農耕區以鷄爲地名甚多，廣州有鷄心嶺、鷄心岩、鷄血岩、金鷄石、鷄冠圍、鷄啼嶺、鷄耙嶺，從化、花縣都有鷄枕山，順德有鷄洲，中山有鷄頭角、鷄腸滘。東莞有鷄嶺、鷄啼崗、鷄籠山，深圳有鷄公頭、鷄廟、鷄魁石，珠海有鷄山、鷄抱圍、鷄籠島、鷄啼門，增城有鷄公關、金鷄石、鷄鳳。臺山有鷄婆頭，開平有金鷄山，博羅有鷄麻地，新豐有鷄嶺，清遠有鷄鳳、金鷄嘴，肇慶有鷄籠山，高要有金鷄，新興有鷄田，廣寧有鷄皮山，鬱南有鷄林，雲浮有鷄村，懷集有石鷄頭和鷄村，陽春有鷄嶺坡、金鷄崗、陽江有金鷄閣、鷄毛洞、鷄六咀，高州有謝鷄、鷄嶺、鷄冠項、鷄母塘，廉江有鷄峰、鷄籠塘，信宜有白鷄、吴川有鷄嗚鼓，電白有鷄打、放鷄島，海康有鷄弄田、鷄村，徐聞有金鷄，文昌有鷄室巷、竹鷄村、鷄母園，安定有金鷄嶺，瓊海有金鷄，樂東有山鷄田，惠州有金鷄，紫金有鷄公嶂，興寧有鷄鳴山、鷄公橋、鷄子，梅縣有錦鷄、鷄卵淵，連平有鷄公寨、金鷄啼石；陸豐有鷄坑、鷄栖、鷄爪，潮陽有鷄翁寨，饒平有鷄籠山、鷄簞礁，英德有金鷄山，樂昌有金鷄嶺，翁源有金鷄嶺等。雖然鷄地名分佈格局與鶴地名基本一致，但從時代晚於前者這一點來看，又反映了與稻作文化有關的鷄飼養業的發展〔4〕。
　　
　　當然，從水稻對土地類型要求而言，應是“鷄田”、“鶴園”這類以田爲中心地名最能反映與稻作文化關係，但地名文化内涵是不斷擴大的，可從最初對田地名命擴大到對山川、聚落地理實體命名。例如下述“那”字地名，原意指水田，後來很多鎮聚落地名都冠“那”字了，上述圖騰地名也有同樣的情况。
　　
　　壯語“那”字地名所反映水田稻作文化。稻是種植在田地上的，在壯侗語族各語支和方言中，都以“那”字地名表示水田或田地。據研究，那字地名90％以上集中在北緯21°—24°〔5〕，大多數又在河谷平原。除廣西以外，另一部分那字地名分佈在廣東西部、雲南南部、緬甸、老撾、泰國北部等地區。這個地帶積温、雨量、日照、土壤等都適於稻生長。古代農耕越族遷移頻繁，栽培稻從這個起源地帶中心向四周傳佈。廣西是那字地名最大集聚區，難以一一曆數。至於廣東那字地名，主要集中在粤西和瓊雷地區，其他地區較少，粤東則很個别。據統計，海南島有l54個，其中崖縣12個，白沙8個，東方6個，瓊中4個，儋縣18個，文昌1個，瓊山7個，澄邁10個，臨高1個。徐聞有那加，海康有那穩，吴川有那羅，化州有那樓，電白有那花，陽江有那峒，陽春有那陽；恩平有那吉，開平有那波，臺山有那扶，番禺有那都，清遠有那落村，高要有那落圩，新興有那康，大埔有那口等。廣東那字地名，大扺北起珠江三角洲，西南經雷州半島，渡海散佈於海南島北部、西部和南部沿海，少數進入五指山區，似極受高山約束，很少能逾南路與西江之分水嶺，所以羅定、雲浮、鬱南等縣，絶少以那字爲地名者。分水嶺以南之山區，例如信宜縣境，亦少見踪迹。但南路東部山區兩側之天然交通綫却多有之，形成那字地名集群。例如吴川有那六、那亭、那界、那良丙、那津、那陵、那鄒、那貴洞、那西村、那林；電白有那關岐、那緑山、那岩、那增、那霍；茂名有那田、那樓峒；高州有那慢、那峒；化州有那渡、那洲、那冰、那務、那平；陽春有那魁、那慶、那旦、那座、那扶、那柳、那扶等等，皆在鑒江和漠陽江流域水稻産區。在陽江通往恩平、開平之寬廣谷地中，即有那格、那安、那寨、那塘、那岳、那慶、那東、那龍、那朗、那吉、那西、那黎、那羅、那竹等地名，基上本沿那龍河，過低矮分水嶺，至潭江上游河谷分佈，呈北西一南東走向，但到鶴山丘陵被阻後未見踪影，繼向東折向新會，出現那取、那越、那伏等，也是水稻主要産區。這裏水田開發比較早，顯然與古越人稻作發展有關，可見山地對於那字地名擴展的限制非常明顯。但那字地名最密集地區是在十萬大山兩側，也是那字地名策源地。而廣東境内，十萬大山東側80～90公里範圍内，那字地名數以千計，與十萬大山平行分佈，如影隨形至爲觸目，尤以防城、欽州一綫爲甚，此綫以東數量有所减少，但從除聞、海康以北，又漸見增加，可見外來文化難以進入十萬大山西麓，而東麓漸爲漢文化佔據，發生更替地名現象。粤西若干獨流入海小河流域，平原河谷土地肥沃，土著居民早就種稻爲生。其后土著被漢人同化，但地名仍作爲底層文化保留下來。反觀珠江三角洲冲積低地，開發較遲，大量種植水稻不過在宋代以後，土著居民已差不多被漢化，其那字地名數量不多，顯然與稻作文化發生早晚有很大關係。〔6〕
　　
　　五、小　結  
　　
　　得益於東南和西南季風莅臨，我國北回歸綫附近地區，避免成爲與同緯度其他地區一樣的乾旱沙漠，而是一個暖濕稻作區，其中珠江流域又是稻作文化摇籃，對人類稻作文明作出巨大貢獻。這在近年考古發掘，歷史文化記載，壯侗語族地區中得到充分反映和有力證明。當然，這方面材料仍有待進一步發掘和研究，相信會有更多成果面世。
　　
　　注釋：
　　〔1〕楊式挺：《嶺南文化考古論集續集》，廣州：嶺南美術出版社，2011年，頁256—257。
　　〔2〕江惠生主編：《英德牛欄洞遺址——稻作起源與環境綜合研究》序二，北京：科學出版社，2013年。
　　〔3〕徐鬆石：《徐鬆石民族學研究著作五種》，廣州：廣東人民出版社，1993年，頁465。
　　〔4〕參見李錦芳：《圖騰崇拜在嶺南地名中的遺址》，《地名知識》1989年3期。
　　〔5〕游汝杰：《從語言地理學和歷史語言學試論亞洲栽培稻的起源和傳佈》，《中央民族學院學報》1980年3期。
　　〔6〕司徒尚紀：《嶺南稻作文化起源在地名上的反映》，《中國農史》1993年12卷1期。

　　（司徒尚紀，中山大學地學院，教授。）