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| 蔣介石戶外執鍋鏟理料野炊，一幅“蔣介石炒飯”成了福壽山農場蔣介石行館“達觀亭”的最佳賣點。（中評社 趙家麟翻攝） |
中評社台南10月1日電（記者 趙家麟）台灣中部山區的福壽山農場內，有兩個蔣介石行館，一處是避暑的福壽山莊，另一處為思考國事的“達觀亭”；這裡的行館，有一個吸引參訪者的賣點，正是珍貴的“蔣介石炒飯”鏡頭，看一代歷史人物，拿起鍋鏟為夫人宋美齡野炊的溫馨畫面。
福壽山農場海拔約2200公尺，全年平均氣溫攝氏12度，是一處絕佳的避暑勝地。據農場資料顯示，蔣介石每年的夏天，都會來到福壽山農場消暑，並住在行館內。
福壽山農場內的兩座蔣介石行館，大約都有50年歷史了。其中，“達觀亭”建在農場最高處的林蔭之間，海拔2580公尺，是是蔣介石修心、思考國事的處所。這裡，昔日的安全布局嚴密，入口的小崗亭為外衛，不遠處又有一崗亭為內衛，木屋旁有一棟木建築為警衛宿舍。
達觀亭是一棟十字形格局的二層樓房。一樓有玄關、侍衛傳達房、中庭、書房、暫憩房，擺設簡單，裝潢簡樸明亮。二樓有外景觀陽台及議事廳，四面都是落地玻璃窗，視野清晰四週並有座椅，可供蔣介石於天候不佳時在室內漫步。
一樓的牆上，掛有幾幅蔣介石與夫人宋美齡在農場與行館外的生活照片；其中一幅“蔣介石炒飯”。
館方介紹指出，蔣介石用餐總是很簡單，從不碰菸酒，偶爾興致大發還會親自下廚。照片中，蔣介石在宋美齡面前的這一鍋熱騰騰的料理，有一說是他拿手的“雞油炒飯”。至於火候、味道如何？恐怕只有宋美齡知道了。
“蔣介石炒飯”居家場景已不復見，行館外也不准生火、野炊，但在達觀亭的室內或室外，可以喝咖啡、熱飲，點一杯咖啡或一杯熱茶，就可以體驗一下威權時代蔣介石才有的權利。
“蔣介石炒飯”讓人眼睛一亮，觀達亭前的天池，也是一處與昔日的秘境之地。天池，不時會遇到有人在此打坐，或是持續繞著天池走。
原來，據稱天池是福壽山農場的最高點，可東望合歡山，北眺大雪山，在風水地理上看，福壽山農就位在“蓮花座”中央，傳說具備一股天地靈氣，也是蔣介石在此建達觀亭的原因之一吧。
達觀亭前天池，農場的解說牌上，講得夠玄，這裡號稱繞著天池吸氣吐納，可以排除身體內的廢氣，吸收天池的日月精華外，還傳說只要繞著天池走左三圈、右三圈許願就會靈驗，如果再到天然蒲團下面打坐，就可以成仙啦！
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