對於長年在外加班應酬的爸爸們，平日高油高鹽高糖的飲食習慣，讓健康也因此亮起紅燈，尤其若有高血壓的爸爸們，該怎麼在飲食上把關？營養師推薦當季兩樣物美價廉的明星水果―奇異果與香蕉，要幫爸爸健康加分。
根據醫學研究統計，40歲以上成年人中有20至25%有高血壓，也是容易導致腦中風、心臟病、腎臟病等疾病的危險因子，適度攝取“高鉀低鈉”食物便能預防高血壓。
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| 營養大王奇異果。 |
北醫附設醫院營養師林億萍說，香蕉裡的鉀含量很多，一根中等大小的香蕉約有450毫克的鉀，有助維持正常的血壓和心臟功能，此外，腹瀉或服用利尿劑者也應補充流失的鉀離子，不過，香蕉內糖份、寡糖及澱粉含量高，她建議每天攝取1至2根即可。若是慢性腎病或腎衰竭病人則應避免食用香蕉、以免體內鉀離子過高。
此外，香蕉還有豐富的水溶性纖維(如果膠)，可促使腸胃道益菌生長、抑制壞菌，有整腸、體內環保的效果。更因富含維生素A、B1、B2、B6、C、菸鹼酸、鎂離子、色胺酸等，能幫助人遠離憂鬱，堪稱為快樂食物，林億萍指出，若睡前喝杯牛奶再配上半至1根香蕉，有助於一夜好眠。
與香蕉成為天生絕配的好朋友，便是奇異果了。一顆奇異果富含維生素C為柳橙2倍，卻僅有48大卡的低熱量，與一根120大卡的香蕉同為高鉀低鈉食物，100公克的香蕉與100公克的奇異果均含有290毫克的鉀及5毫克的鈉，相當適合高血壓者搭配食用。
林億萍推薦幾種作法讓香蕉與奇異果翩然入菜。如可做成果凍、沙拉、優酪乳、香蕉蛋糕、素食春捲、奇異果蝦仁，她指出，對於擁有啤酒肚的爸爸來說，香蕉奇異果優酪乳便可以促進腸胃蠕動、幫助排除宿便，一般男性攝取熱量一天約2000至2400大卡，若每天能減少500大卡，一個月就可瘦下約2公斤。
來源：東森新聞 |
