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| 台南鹽水最具代表性的古蹟建築八角樓。（中評社 趙家麟攝） |
中評社台南2月20日電（記者 趙家麟）台灣元宵有北天燈、南蜂炮之稱，南蜂炮指的是台南市鹽水區的蜂炮民俗。鹽水為台灣最早開發的城鎮之一，如今以元宵蜂炮而聞名，白天的鹽水，看老街弄、古蹟建築風華，品嘗知名鹽水意麵。
史家考據，鹽水在1621年以前就已有漢人移民進入，清雍正年間設鹽水港堡。鹽水一詞，閩南語指鹹水，港內有鹹水而得名，又因地形略微彎曲，狀似新月，故稱之為“月津”、“月港”之稱。過去，曾有“一府、二鹿、三艋舺，四月津”的俗諺，鹽水曾經走過一時繁華。
鹽水元宵放蜂炮已清代以來延續的民俗，近年來，市府以月津港的舊水路舉辦燈節，讓鹽水的元宵夜更顯璀燦。白天的鹽水鎮，更能看清楚小鎮風光，由清代糖郊建於1847年八角樓，是鹽水地標，重建後的永成戲院保存了早年看電影的懷舊空間，還有許多的小巷風采、鹽水區重要信仰中心武廟，都是鹽水小鎮發展的歷史足跡。
旅遊鹽水小鎮，也可品嘗鹽水的美食，以鹽水意麵最知，八角樓旁的冰舖，紅豆牛乳月見冰是招牌冰品，其他如豬頭飯以及傳統糕點，都頗具特色。
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