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| 520就職晚宴。(中評社 蔣永佑攝) |
中評社台北5月11日電（記者 蔣永佑）距離520只剩9天，承辦蔡英文就職晚宴的台北萬豪酒店下午提前公布菜色，全部選用台灣在地新鮮食材精製，並以台菜、客家菜色為主，突顯台灣特色。賓客人數上看1300人，菜單朝向“在地”、“得時(台語：當季)”的原則進行設計，身為客家女兒的蔡英文，更欽點“客家炒粄條”，要強調多元融合的台灣精神。
今天記者會由民進黨媒體創意中心主任李厚慶主持，並由萬豪酒店中餐總主廚高鋼輝率領三名主廚及120人的團隊表演上菜秀，並逐一介紹菜色及食材。
就職國宴完整菜單中，包含3道前菜、8道主菜和餐後飲品，前菜為“雲林刺蔥帝豆”、“梅汁大甲芋頭”及“醋漬木耳蓮藕”，8道主菜依序為“福爾摩沙之春”、“蔥蒜蒸龍蝦”、“爐烤快樂豬”、“百合有機綠時蔬”、“樹子蒸龍膽”、“客家炒粄條”、“錦繡菊花雞湯”、“花園寶島繽紛盤”，餐後飲品則為新竹北埔東方美人茶及雲林古坑的有機咖啡。
至於晚宴所在地萬豪酒店，當初是從諸多如圓山、君悅等五星級飯店競爭者中脫穎而出，外觀現代氣派，國宴主場地的宴會廳最大特色為挑高9米9，可容納千人舉行宴會。飯店方面曾表示，當初規劃時就設下嚴格門禁，且有自身的安全管制團隊，相信絕對能滿足維安的需要。
晚宴賓客人數暫定為1330位，屆時龐大的人、車流以及晚宴出菜在在都考驗著萬豪飯店的能量。民進黨媒體創意中心主任李厚慶表示，會選擇萬豪主要是它空間相當完整、足夠，能讓過程比較圓滿，地理位置也相對方便，周邊的停車、交通也比較能夠應付上千名的賓客，
今天的菜單已經經過民進黨、“總統府”、“外交部”共三次的試菜，針對賓客的食用方式、習慣進行調整，例如外國賓客慣用刀叉，是不是能在每道菜上適用，這些都是考量的因素。李厚慶還透露，因為蔡主席是“客家妹”，自身非常喜歡“客家炒粄條”，這次還特地要求把炒粄條放入菜單跟大家分享。
另外，這次國宴還有一項創舉，就是所有的食材都有QR code可供查詢。李厚慶指出，蔡主席在選前就提出“食安五環”政策，強調的就是所有食材都要能夠透過“產銷履歷”進行源頭管理，剛好可以藉由這次國宴的機會，做這個政策的宣示，這個點子也獲得“農委會”和萬豪飯店的全力支持。
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