作者：宋九成
五六平方米的昏暗作坊內，一名身穿紅色衣服的女工，熟練地用小鏟子將紅色洗衣盆內的白色顆粒物，裝進她手邊的小包裝袋內，掐住袋子兩頭，從嗡嗡作響的封口機上一過，一袋食鹽就裝完了，整個過程不到10秒鐘。而這名女工的身後，堆積如山的原料竟是批號5462的工業鹽，這是記者在哈市哈達村一黑作坊內，看到的工業鹽“變身”食鹽的一幕。根據現場調查的情況，該加工點賣出的鹽數量較少，只在個別偏僻的早夜市少量出現。（《生活報》4月10日）
這些人之所以鋌而走險，是因為背後誘人的利潤。以一噸味精鹽原料為例，進價為八九百元，而真正味精原料則近萬元一噸，單從原料上差價10倍。一袋400g的紅梅味精市場價格在10元以上，一噸原料能做出2500袋這個規格的味精，即使加上人工、包裝成本，一噸味精純利潤保守說能達到近兩萬元。工業鹽一噸成本五六百元，而正規鹽成本近3000元，一噸假鹽的利潤也達四千元左右。
食鹽是維持人類生命的必需品，而含有亞硝酸鈉的工業鹽卻是無情的“殺手”，毒性很強。亞硝酸鹽有一種破壞作用，它進入體後能使體內攜氧的低鐵血紅蛋白，變成高鐵血紅蛋白。高鐵血紅蛋白一遇到氧，就牢固地結合起來，不易分離。這樣，人體的全身組織就會缺氧，尤其從大腦缺氧對人體的影響最嚴重。
當人體攝入0.3～0.5克亞硝酸鈉，即可引起急性中毒，3克即可致人於死地，人體一旦中毒，十幾分鐘就可發病。由於缺氧，可出現頭暈、頭脹、耳鳴，全身無力，手腳麻手，並會有惡心嘔吐、腹瀉、紫紺，心悸，血壓下降，呼吸困難等症狀，嚴重時發生抽搐，昏迷，如搶救不及時，或攝入量過多，就會呼吸循環衰竭而死亡。
所以對於用工業鹽冒充食鹽的造假者決不可輕饒，一是公然造假，二是明知故犯，三是危害消費者健康與人身安全，四是公開抗法違法，五是擾亂市場環境與秩序，破壞社會安定和諧。近幾年曝光的食品造假案件備受媒體公眾強烈譴責，黑心的造假者為了賺取昧心錢，竟然鋌而走險，製造對人體有毒副作用的假鹽，對消費者的生命安全直接形成巨大的威脅，甚至於可以致人於非命，這無疑等同於殺人。
對於食品造假，特別是對於像工業鹽含有高危害物質的造假，一定要制定嚴格法律，盡快立法，實行嚴格管制和治理，控制工業鹽的出廠登記與流通渠道的登記與統一信息化網絡化管理，杜絕源頭漏洞。加大打擊力度，用工業鹽冒充食用鹽的造假者必須沒收所有非法所得，並罰得傾家蕩產，還要擔負刑事責任，判處最少5年以上監禁。
我國食品安全衛生所有法律有待進一步完善、修改、立法。制定出公眾滿意的嚴密細膩的各種行規行法，讓黑心商販不敢胡作非為，一旦造假將面臨重罰與牢獄之刑，給他們戴上法律的緊箍咒，徹底根除食品造假的亂象，保證消費者的健康與生命安全。 |
