據俄羅斯《共青團真理報》報道，位於度假勝地索契的總統官邸名為“博恰羅夫溪”。官邸的廚師們嘴巴很嚴，從不透露普京總統的食譜。不過如果要舉行大型招待宴會，總統官邸通常會從當地請一些廚師來幫忙。美國人麥克•湯普森就是當地的一位名廚。他曾數次為普京做菜，還得到過總統的褒獎。
湯普森早年就職于阿聯酋數家度假飯店，後來遷居俄羅斯，在索契一家高檔飯店當廚師。過去他從未想過會為總統燒菜，直到有一天……
“總統要舉辦一場大型宴會，”湯普森回憶道，“來了一個外國代表團。總統官邸打電話找到我，請我去幫忙。可是做什麼好呢？官邸的廚師說，普京愛吃魚，不太愛吃肉。如果要做肉菜，則最好是牛肉。他對沙拉和醃黃瓜之類的菜興趣一般，通常也就是嘗上幾口。酒類當中最喜愛紅酒，有時也喝點啤酒。我猜想了一下總統的口味，做了一道魚腸。我把它叫做‘羅爾’魚腸。午宴結束後，普京向服務人員打聽這道菜是誰做的，並且親自向我致謝。現在我把這道菜改名為‘總統羅爾’魚腸。後來有人對我說，普京非常喜歡這道菜，再來索契時對我做的魚腸還念念不忘。但我不知道這是否屬實。”
“您覺得普京是個美食家嗎？”
“算不上。他喜歡俄餐。早餐食譜通常是粥、奶渣和蜂蜜。”
當地的“羅斯”療養院隸屬于總統辦公廳。該療養院的服務人員伊琳娜對記者說：“總統在膳食方面從不挑剔。常常點粥或是菜湯。不過他最喜歡吃煎烤類食物，特別是魚肉餡餅。通常還會配上魚湯。”
索契的廚師們說，普京總統對魚的偏愛也影響到了眾多官員的口味。鮮魚菜品越來越多地被端上高級宴會的餐桌。如今在索契，最受歡迎的菜叫“捷林”，由多種魚肉混合之後燒烤而成。
關於普京的飲食，當地還有一則趣聞。有一年普京度假時選擇了索契的“卡雷塔”度假村。當時索契第76烹飪技校的幾名學生正在那裏實習。帶隊的老師回憶道：“當我們的學生得知要為普京做菜時，大吃一驚。他們送上了一份‘豪華’菜單，結果普京只點了一份羊肉串。我的學生阿爾圖爾•馬爾哈相把羊肉串端上去後，惴惴不安。普京品嘗之後安撫他道：‘手藝不錯，我給你打五分。’”（來源：新華網）
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