據雲南省疾病預防控制中心在雲南省科技活動周上介紹，夏天應多吃瓜類、涼性蔬菜、“殺菌”等3類蔬菜。
夏季氣溫高，人體丟失的水分多，必須及時補充。蔬菜中的水分，是經過多層生物膜過濾的天然、潔淨、營養且具有生物活性的水。一個人每天吃500克的瓜菜，等于喝了450毫升高質量的水，且瓜類蔬菜具有降低血壓的作用……
夏季暑濕之毒會影響人體健康，吃些涼性蔬菜有利于生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。苦瓜、黃瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、蘆笋、豆瓣菜、凉薯等都屬于凉性蔬菜。
另外，夏季是疾病尤其是腸道疾病多發季節，多吃些大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱等“殺菌”蔬菜可預防疾病。（來源：人民網） |
