中評社香港5月8日電／美國《星島日報》報道，由於A(甲型H1N1)型流感之前被稱為“豬流感”，民眾以為與吃豬肉有關，連帶對整個肉食加工業產生了重大影響。儘管世界衛生組織已經把疾病名稱正名為甲型H1N1型流感，但有些人仍然談豬色變。美國中餐協會和美國中餐廚師會5日聯合華裔業者舉行記者會說明，重申吃豬肉不會感染甲型H1N1流感，沒有任何危險。
美國中餐協會總會會長李宇澄說，最近受到境外媒體報道的影響，一些民眾誤以為豬流感和豬肉有關係，事實上完全是誤解。他說，美國疾病控制和預防中心已經強調，吃豬肉沒有危險。美國農業部長維爾薩克也曾表示，甲型H1N1流感並非由食物傳染，不屬於食品安全議題。
美國中餐協會執行秘書長龔權偉表示，由於人們對豬流感的誤解，帶來心理上的影響，波及到部分中餐館豬肉菜式的銷售。在華裔餐館，豬牛雞肉是人們最愛吃的肉類。現在有些顧客會選擇別的肉類，來代替原先用豬肉烹制的菜肴。龔權偉指出，中式菜肴的豬肉類均採用煎炒炸方式烹制，就算有任何影響健康的病毒，也早就經過高溫完全消毒，食用時民眾可以完全放心。
太平洋肉食公司總經理王龍表示，美國農業部對於肉食加工管理和監控非常嚴格。以他們的肉食加工場為例，美國農業部會派駐專人在工廠裡面，對肉類進行檢測，保證完全符合衛生部的要求。目前他們的豬肉大多來自愛荷華、堪薩斯等州的農場，產地基本上來自美國本土，民眾完全可以放心食用。而且進入5月，夏季到來，人們更多喜歡戶外燒烤，隨著各種節日相繼登場，豬肉的銷售開始進入旺季，這種趨勢會持續到年底。
何淑玫醫學博士說，民眾應保持營養均衡，就可以增強免疫力，加強防範病毒的侵襲。
|
