|
| 店長東奕忻是廚師出身，將“綠色空間”經營的有聲有色，每到假日都需提前一星期預約訂位，不然是沒有位子的。(記者 俞敦和攝) |
中評社台南8月4日電(記者 俞敦和、趙家麟)台南縣玉井鄉的“綠色空間”餐廳，位在著名的“余清芳抗日英雄紀念碑”旁，來到紀念碑的遊客，很難不被綠色空間獨特的裝潢、舒適的環境、美味的餐點所吸引，而走進來喝杯咖啡、品嘗特色水果餐、吃新鮮水果冰淇淋，欣賞一下玉井的風光。
“綠色空間”的店長東奕忻告訴記者，最初並沒有要經營“綠色空間”的念頭，一開始只因這虎頭山上風景優美，可以挑望玉井鄉與周圍風光，親朋好友都喜歡來這裡聊天、喝咖啡、看風景，於是開了一家只有六個座位的小咖啡吧招待自己親友。沒想到許多前來紀念碑的遊客，看到可以在欣賞風景的同時喝上一杯香醇的咖啡，紛紛掏錢消費，口耳相傳下，生意越做越火，由原本只有六個座位的小咖啡吧，發展到現今可以容納近百人的景觀咖啡店。東奕忻是廚師出身，玉井在地人，帶有當地原住民平埔族血統，因此在研發餐點時，發展出融入了玉井當季新鮮水果的水果大餐，和帶有平埔族特色的原住民餐點，極具特色。
東奕忻表示，水果大餐是嚴選不同季節的盛產水果入菜，夏季就是玉井最有名的芒果，秋季用棗子，冬天就用芭樂、鳳梨等，菜單更換速度很快，讓顧客一直保有新鮮感。而原住民特色餐點，則是當地西拉雅文化的餐點，像是山豬肉、放山雞、芋頭與白飯混合一種叫“米買”的特色餐點為主。除此之外，自己選用台灣新鮮水果研發的冰淇淋，用天然材料製作，可以吃到水果原味，味道與市面上販售的冰淇淋有很大差異，記者實際品嘗，發現不管是西瓜、木瓜、藍莓、荔枝口味的冰淇淋都可以吃出水果原味，非常好吃。
|
