中評社香港1月3日電／據山東廣播電視台新聞中心《早安山東》報道，從2012年底，中央“八項規定”到2013年底的《黨政機關厲行節約反對浪費條例》、《黨政機關國內公務接待管理規定》；從禁送土產、月餅，到禁印掛歷、賀卡，一系列具體可行的規定，讓人們看到了中央反對“奢侈浪費”絕不是一陣風。厲行節約反對浪費，工作制度化、規範化、程序化，把反對浪費進行到底。作為源頭上的各地餐飲業，目前情況怎樣呢？我們來看看記者的調查。
餐飲業積極轉型 拓展中低端消費市場
在濟南的一家四星級酒店，餐飲服務部經理告訴記者，八項規定出台以來，尤其是去年下半年，黨政機關和政府部門來光顧得越來越少，酒店也及時調整，開始轉為服務商務、團體和大眾。
某四星級酒店餐飲經理告訴記者：“八項規定怎麼說呢，整體我們也是走了一個低端，高端這一塊兒也不好走。前幾年，你要說咱還有些高端的，這幾年也不認這個了。比如說自助，有大型的會議，四五百人、三四百人的，35元，40元的這樣也接，前幾年最低也得60元。”
黨中央八項規定實施一年後，《黨政機關國內公務接待管理規定》出台，進一步規定公務接待“不提供魚翅、燕窩等高檔菜肴”。這一記記重拳，讓各地公務部門和單位的高消費行為，有所收斂，一些高端餐飲、高檔酒店、高檔煙酒的生意，頗受影響。相關數據顯示，全國過半重點餐飲企業，利潤大幅下降，個別高端餐飲企業，下降30%。很多餐飲企業，放棄以前主推的政務宴、商務宴，著力拓展面向公眾的中低端消費市場。
禁令下隱蔽新花樣 奢侈吃喝現象轉入地下
記者調查發現，高壓之下，奢侈吃喝現象並沒有徹底絕跡，暗生出一些新花樣。
某四星級酒店餐飲經理：“他們吃一般也是偷著吃，比如自助餐，120元一位，比如每個人我加什麼東西，我再加什麼東西，我單獨加錢就是了。問吃了什麼，我就吃的工作餐。”
在另外一家五星級酒店，工作人員告訴記者，單位聚餐，可以以個人名義訂包廂，開具發票的名目也可以隨意選擇。
某五星級酒店工作人員：“政府的公開消費不太多。他們以公開名義，大家來開會或者用餐少了，但私人那種訂餐什麼的，在包房裡的還是很多的。發票都可以啊，住宿費、餐費、會議費、場租費都可以。到時候就看你想怎麼開了。”
工作人員還建議記者，臨近年底，用餐過後還可以給領導送些禮品。禮盒和酒店儲值卡都是不錯的選擇。
某五星級酒店工作人員：“儲值卡在任何一個連鎖的餐廳和客房都可以消費。我覺得現在送卡的比較多。但年底了禮盒也不錯。”
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