中評社香港12月9日電／財政司司長曾俊華年初建議引入外國流行的美食車，當局經九個月研究，申請細節終出爐，預期明年底前有首架美食車“落地”，共12架將分別停泊在六個旅遊景點，但入場門檻約60萬，申請者需經過“烹飪挑戰賽”遴選才有機會營業，還需有創意兼高質素。
政府宣布推出為期兩年的美食車先導計劃，於金紫荊廣場、尖沙咀梳士巴利公園、尖沙咀藝術廣場、中環新海濱、海洋公園及迪士尼樂園的園外範圍，放置共12部美食車。美食車會於此六個地點輪流更替，以測試食物受歡迎程度。
輪流更替 測試受歡迎程度
有意營運美食車人士需經兩階段評審。首階段評審申請者的美食計劃書，第二階段則舉行烹飪挑戰賽，由政府部門及場地代表、食評家等選出合適的美食車參與。
成功營運者每月需向場地管理者繳交管理費，初步建議費用為每月總營業額的某個固定百分比，或與場地管理者協定的金額，以較高者為主。
蘇錦樑：做牛雜也要有特色
旅遊事務專員朱曼鈴指，據外國經驗，美食車在盛事或大型活動較受歡迎，故美食車會在盛事舉辦點提供服務，如美酒節等。政府亦正和啟德遊輪碼頭商討，考慮提供車位供美食車通宵停泊。
商務及經濟發展局局蘇錦樑對美食車提供的食物種類，持開放態度，但期望要有創意，“就算是牛雜，如果做得有特色，相信食評家會懂得分辨。”他指，經業界估算報後，美食車入場門檻約60萬元。
黃傑龍有興趣 號召年輕人“畀蹺”
敘福樓集團執行董事黃傑龍表示有意營運美食車，他提供大部分資金，於fb號召年輕人加入團隊，提供創意想法，但他們所烹調的食物會經敘福樓先試味，有信心在烹飪賽突圍。
獲米芝蓮推介的佳佳甜品老闆招永鏡則指60萬元太貴，暫無興趣。他稱獲米芝蓮推介後，上月業主加租120%，由10萬加至22萬，幸獲熟客協助以九萬元在附近租舖，明年三月搬。
來源：香港晴報 |
