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| 果貿吳媽家水餃讓馬英九、朱立倫、周杰倫、蔡英文都青睞。（中評社 高易伸攝） |
中評社高雄2月13日電（記者 高易伸）高雄左營果貿社區曾是國民黨鐵票區，眷村集結了大江南北口味的美食站。“果貿吳媽家水餃”前身為“吳媽媽餃子館”，第一代老闆吳愛華於1990年在果貿市場內擺攤賣現包的水餃，因廣受好評於1995年開設吳媽媽餃子館。如今傳承至第二代吳書成之手，一顆均價新台幣7、8元的水餃，竟在年輕一代的開創下創造出一年新台幣2400萬的驚人業績，連馬英九、朱立倫、蔡英文、陳菊及周杰倫都是該店的饕客。
吳媽家餃子館面積不大，生意超好，不論是午餐、晚餐時段造訪，總是有排隊人龍，餃子總是現做現煮，非常新鮮。第二代老闆吳書成今年34歲，嘗試發展水餃網購已有三年多歷史，如今在他努力下“吳媽家水餃”已成為台灣網路購物水餃類的冠軍。
高雄左營很多眷村，大陸大江南北美食這裡都有，也被傳承下來。不論是早餐店的燒餅油條捲餅，或北方麵食如牛肉麵、炸醬麵、麻醬雞絲涼粉、水餃、酸辣湯等還有好吃的熱炒如滑蛋牛肉、清蒸臭豆腐等各省美食，都集結在台灣獨特的眷村文化之中。
果貿吳媽家水餃標榜全手工製作，因手工餃皮厚薄度不同，吃起來口感更有層次，且是在確定接單後再行製作以確保新鮮度。新鮮蔬菜、屏東黑毛溫體豬肉、嘉南平原或梨山高麗菜、彰化韭黃及韭菜，以簡單調味，帶出食材本身的好滋味。
如今“果貿吳媽家”正快速壯大，員工從過去的家庭員工到現在約30人規模，從過去90坪的中央廚房擴增至170坪。高雄在地人看見這個水餃品牌的崛起，更驗證“只要肯努力，水餃也會變元寶”的硬道理，也難怪馬英九、朱立倫、蔡英文、陳菊甚至是周杰倫都對這裡的美食青睞有加了。 |
