【 第1頁 第2頁 第3頁 】

“酸性體質致病”是偽科學

http://www.CRNTT.com   2011-03-03 10:56:28

人體內酸碱永遠處於平衡狀態，無法通過飲食調節 　　事實上，人體的消化系統、排洩系統和呼吸系統都都能夠精密地控制酸碱平衡，同時血液中有各類緩衝物質，它們組成了身體內部的酸碱緩衝系統。在正常人體內，酸和碱是永遠處於一個動態平衡的狀態。比如不論是什麼食物，吃到胃裡都會變成酸性的，因為胃酸是含0.2～0.4%鹽酸的強酸。當食物從胃進入腸道，又會被碱性的腸液影響，變成碱性的。酸碱度不同的食物無法改變人體體液的酸碱度。 　　所謂的“碱性食品”能保健並非因為其“碱性” 　　被“酸碱體質說”推崇的蔬菜、水果等“碱性食品”，之所以對一些慢性疾病有預防作用，主要是因為它們產生的能量低，且富含維生素、礦物元素、膳食纖維等，而不是所謂碱性的作用。如果按照“酸碱體質說”的飲食觀念，糾正“酸性體質”靠每天引用蘇打水就可以解決問題，完全不用大費周折去吃各種“碱性食品”——事實上，即便是蘇打水對人體體液酸碱度的影響也微乎其微。健康的飲食應該是均衡的飲食，含蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質等各種營養素的食物都應該適量地合理地攝取，而不必在意什麼酸碱性。 　　■人體的酸碱度與疾病發生無關　 　　在正常生理狀態下，人體酸碱失衡並不容易發生。一味追求人體環境的碱性反而不可取，很多有害微生物的生存環境都是偏碱性的，如副溶血性弧菌、沙門氏菌。偽科學在傳播過程中常常加入一些誇大其詞的元素，比如酸性體質易致癌的傳言，使得人們本著寧可信其有的心理，放鬆對謠言的戒備，從而大行其道。 　　腫瘤有眾多誘發因素，唯獨不包括“體液變酸” 　　“酸性體質導致腫瘤”是“酸碱體質說”經常提到的一個觀點，許多人對此深信不疑。腫瘤有很多種，每種腫瘤的誘發因素都不同，公認的致癌因素很多，到目前為止，醫學上並沒有人體酸碱性和腫瘤誘因有關的這個說法。腫瘤是各種綜合因素導致的結果，不是一個酸性食物就能誘發的。 　　腫瘤可能導致身體周邊微環境變酸，但反之不成立 　　並不是“酸性體質”這個“惡因”誘發了腫瘤。而需要將因果對倒過來，腫瘤的生長會導致實體瘤周邊的微環境變酸。科學研究發現，實體腫瘤周圍微環境的pH值的確比正常組織和器官要低。這是因為腫瘤細胞在在生長過程中生成了更多的乳酸等酸性代謝產物，使得腫瘤組織周邊的組織液pH值降低。此外腫瘤對體液酸碱度的影響只局限於腫瘤組織周邊的微環境，目前尚無科學證據表明實體腫瘤會導致整個身體的體液都“變酸”。 　　其他酸碱中毒多由疾病導致，非因體液過酸過碱致病 　　至於“理論”中提及的其他症狀與酸碱失衡是否有關呢？健康人的血液pH值在7.35到7.45之間。當血液pH值低於7.35，已經屬於酸中毒了，是需要治療的嚴重疾病。酸中毒一般是某種疾病的並發症，病因也複雜多樣。比如代謝性酸中毒可由腹膜炎、休克、高熱、腹瀉、腸瘻、急性腎功能衰竭等引起，而呼吸性酸中毒則可由腦膜炎、血栓、脊髓灰質炎、支氣管哮喘以及廣泛性肺疾病引起。反之，如果血液的PH值高於7.45，則是碱中毒，同樣是需要治療的嚴重疾病。所以並不是“碱性體質”就是好的。酸碱中毒多由疾病導致，而非因為體液過酸過碱導致疾病，也不可能通過進食普通食物改變體液的酸碱性。

【 第1頁 第2頁 第3頁 】