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“水餃皇后”臧姑娘：小水餃有大政治

http://www.CRNTT.com   2009-01-26 10:02:15

中國食品應該讓世界吃得放心   　　從改革開放前夕離開山東青島，臧姑娘已經在香港奮鬥了三十多年。作爲一名從内地來港的“新移民”，她與内地與内地人有一種心理上的親近，也時刻關注内地的進步與發展。 　　她說，中國是一個大國，在國際上的地位越來越高，與三十年前她在青島生活時已經不可同日而語，因此在各方面都要有自己的行爲規範，這才能讓世人心悅誠服。如果連吃的東西都過不了關，中國怎麽能讓世界接受中國文化、佩服中國文明呢？你說你是禮儀之邦，可是你的東西我不敢吃？我不能只要中國的精神糧食，完全忽略中國的物質糧食吧？何況，物質糧食比如水餃，也是一種飲食文化的載體。 　　臧姑娘說，中國這些年強調“軟實力”、“以德服人”，其實就是通過獲得世人的“信賴”加強中國的影響力。她認爲，中國經濟經過三十年的迅速發展，已經到了強化誠信形象、塑造道德楷模的重要階段。而形象與楷模的塑造，在商業上其實就是品牌的塑造。等到有一天外國人一提“中國製造”，就代表了高品質、可信賴，那種品牌效應產生的財富，是非常驚人的。對中國這個消耗巨大的人口大國來説，這種品牌效應更環保、更經濟，能夠以盡可能少的成本創造盡可能多的財富。 　　對於中國飲食文化在世界的傳播，臧姑娘其實是頗有雄心。她認爲，隨著中國綜合國力的強大，世界各地的人們必然會日益關注中國的飲食文化。她認爲從某種意義上說，她的“灣仔碼頭水餃”也到了“生逢其時”的階段，她相信隨著中國在世界影響的強化，隨著中國文化被世界再度重視，她的水餃有可能成爲第一種“世界性”的中國式家常食品與快餐食品。 　　她強調，要想讓世界接受中國飲食文化，第一點就是要讓世界各地的人們，都相信吃中國生産的東西能夠放心，否則就談不上真正的接收。所以她的不懈堅持就是，不僅讓顧客吃上美味的餃子，更要人們相信她的餃子是吃起來絕對放心的餃子。

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