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批馬不批美 如何拒美牛

http://www.CRNTT.com   2009-11-15 11:45:13  


民進黨只批馬,卻對兵臨城下的美國不置一詞,令人難以信服。
  中評社台北11月15日訊/淡江大學經濟系副教授林金源今天在《聯合報》登出文章“批馬不批美 如何拒美牛?”作者表示:“民進黨關心食品安全,發起‘反毒牛、反出賣、反欺騙’遊行,令人感動。但美牛事件凸顯的不只是台灣的低聲下氣,還有美國的趾高氣揚。如今民進黨只批把關不嚴的馬,卻對兵臨城下的美國不置一詞。剖析美國在此事件中的‘貢獻’,才能讓民眾更知如何因應。”文章內容如下:

  養牛、吃牛本就不符經濟理性。華人社會原不吃牛,只吃雞、鴨、豬肉。因蓄養牛隻會壓縮種植穀物面積,雜食動物養殖成本低,不與人爭地。老祖宗不吃牛肉的理由,看似是道德訴求與宗教原因,其實卻含有阻擋畜榖爭地的經濟理性。

  聯合國近來的報告指出,闢建牧場是砍伐森林的一大主因。而且牛群消耗大量的水,牛分泌一公升牛奶要先消耗九百九十公升的水。畜產專家指出,獲取一公斤牛肉,須耗費好幾公斤穀物,更別說還佔用大量土地、耗費化肥和運送穀物所需汽油。

  台人開始吃牛排及牛肉麵,乃是受美國影響,以及接受美援大量麵粉之後的事。美國一方面把美援當外交武器,一方面透過示範效應,改變受援國消費習慣。吃牛排看似較高尚,正如麥當勞是年輕人最愛。台米種植量與銷售量的萎縮,與民眾飲食習慣美國化、麵食化有關。當年台灣省主席李登輝還親自促銷台米,但是效果完全被“美”食抵銷。

  蓄牛還和環保有關,因為牛、羊的呼氣或者放屁、打嗝,會釋放出大量甲烷。英國和紐西蘭反芻動物排放的甲烷,分別高達全國總排放量的百分之廿五和五十。聯合國二○○六年資料顯示,畜牧業排放的二氧化碳占全球總排放量的百分之十六,比開車、燃煤等汙染還高。另外,動物排放的甲烷,對地球暖化的影響是二氧化碳的廿三倍。

  紐西蘭即將課徵牛羊的“放屁稅”。今年十二月,聯合國的哥本哈根氣候變遷會議,主題之一就是抑制畜牧業。凡此種種,都說明畜牧業尤其是牛肉的消費必須節制。

  但美國農業是強勢部門,不但獲取巨額補助,還有美國政府為它推銷。得天獨厚的美國農產,其競爭力因此更為強勁,各國農業無一能擋。地球暖化、資源錯置雖是全球的損失,卻不是美國農業關心的重點。

  多年前,美國稻米就在低價而且“日本不敢得罪美國”的環境下,闖進日本市場。但日人卻能研發出雖貴,但較符國人口感的稻米。加上民間自發選用日米,所以即便政府屈於美國壓力,但日本稻米市場並未淪陷。

  日米的例子,足供台灣參考。監督馬政府不可遷就美牛固然該行,但民間如能普遍拒吃,美國壓力於我何有哉?

  狂牛症固然可怕,養牛帶來的浩劫亦不可小覷。台灣如趁此與美牛說再見,不但可展現“獨立自主”,亦可盡保護地球責任,誰曰不宜?