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APEC國宴上元首的“中國風”

http://www.CRNTT.com   2014-11-13 12:17:09

據此次國宴餐具主創設計師之一莊志誠介紹，這套餐具是以《詩經》中詞句“和鸞雍雍?萬福攸同”寓意為主題設計，專為APEC國宴而作，“和鸞是車馬上的鈴鐺，在設計的主體紋樣中為磬紋，寶磬是禮樂之器，有祝福之意。和鸞雍雍，萬福攸同，賓客至，同多福。” 　 27歲的莊志誠是江蘇高淳陶瓷的新秀設計師，他曾參與2014年上海亞信峰會國宴餐具設計和南京青奧會國宴餐具設計工作。2014年4月，他開始為APEC國宴餐具做設計方案，同包括來自瓷都景德鎮等地的設計師一起競選設計方案。 　 “到9月初最終定下來，改了應該有十六、七次吧，”莊志誠介紹，“餐具設計挖掘了很多中國的古典元素，像珐琅彩，代表的是一種中國傳統的古典工藝，它在國外是沒有的。” 　 考慮到北京是皇城，“龍脈之地”，莊志誠在習近平主席和其他國家（地區）領導人使用的主桌餐具上，顔色選用“帝王黃”，“能夠營造出一種中華的、典雅的，又有儀式感的氣氛”。 　 而餐具身上所使用的紋樣，則提取自古代官窑瓷器，“重新解構、重組，能讓它變得有時代感”。此外，莊志誠還將中國“如意”的概念運用到了餐具設計上，“包括毛巾托、筷架、椒鹽瓶、醬醋壺的托，都是如意的形狀”。 　 莊志誠告訴澎湃新聞，“冷菜蓋”是本次國宴餐具中的亮點，“蓋擰是取自北京的天壇頂，正好跟這次北京APEC標誌中天壇圖紋相互呼應，而且下面的餐盤是方形的，正好應了我們那句‘天圓地方’”。 　 事實上，在中國傳統餐具中，並沒有使用“冷菜蓋”的習慣，而西餐則慣用金屬製作冷菜蓋。“我們是用陶瓷做的，因為冷菜蓋的體積很大，要做到弧面的精准，難度非常大。” 　 江蘇高陶文化發展有限公司總經理王貴夫告訴澎湃新聞，從9月初高淳陶瓷提交的設計方案被APEC籌備組委會選中以後，高淳陶瓷只有2個月時間進行批量生產。“最終我們向組委會提供了近6萬件餐具。半弧形的主桌上，領導人用的餐具是62件一套，下面圓桌上，部長級政要則是58件每套。”  　 來源：澎湃新聞 丁雨菲 2014-11-11 10:13

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