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胡同拆了，北京人的根還在

http://www.CRNTT.com   2012-05-23 14:20:12

有了一種緊迫感 　　1991年我到了《北京晚報》，此前在很多單位工作過，還採訪了“天橋八大怪”後人，可到了報社，才有了緊迫感，我關注老字號、老玩意兒、傳統小吃，當時情況已比較危急。 　　以小吃來說，國營店不景氣，手藝人告老還鄉，技術失傳，導致質量滑坡，個體想幹，可拿得起來的人太少，此外利薄，連門臉都租不起。比如焦圈，又名“黃金手鐲”，要求色金黃，摔地上能粉碎，可後來做的都硌牙。燒餅過去至少24層，現在八九層算好的。 　　以老玩意兒來說，老人幹不動，新人不願幹，手藝人養活不了自己。 　　以老字號來說，東西過時了，年輕人不認可，加上企業沒改制，負擔很大，老北京茉莉花茶窨制技術等瀕臨失傳。 　　當時電視還不普及，平媒影響特別大，一位老記者對我說：咱們手裡這杆筆，能傷害一個企業，也能讓一個企業活。這對我觸動很大，我寫了搶救北京小吃、搶救老玩意兒等一系列文章，讓很多傳統項目得以起死回生。 傳統不能固守不變 　　老北京傳統文化已經改變了很多，這要辯證地去看。任何事物有生就有滅，不可能固守不變。 　　拿老玩意兒說，現代人玩意兒這麼多，誰還在乎它呢？老北京的風箏好，可現在材料變了，飛得更好，你再靠“黑鍋底”、“大沙燕”就不行了，“風箏哈”就做得比較好，改成工藝品，能掛墻上展覽，對於傳統，在繼承的基礎上，還要革新，如果都按老一套來，大家早就死掉了。所以，沒必要對傳統流失感到悲哀失望。 　　我是四合院堅定的保護者，不少讀者來信說，你不是住樓房嗎？咱倆換怎麼樣。很多住平房的人渴望拆遷，有的20平米四世同堂，這邊放個屁，隔壁聽得清清楚楚，沒任何隱私可言，他們這個苦楚，跟誰說去？ 　　我在小說《胡同根》中寫過，胡同拆了，北京人的根還在。你看老北京很多市，都是自發形成的，比如官園的鳥市、潘家園的古玩市、月壇的郵市等，所以關鍵是別著急，慢慢就會成圈子。我住回龍觀，現在小公園裡大家已然在提籠架鳥、唱京戲、打太極拳、下象棋了，因為還是這套生活方式好、養人。 　　我年輕時不喜歡京劇，可年齡越大越覺得它是國粹，一個城市的氣場是不會輕易斷的，咱北京人什麼大風大浪沒見過？沒什麼，一切很快就會過去。（陳輝）   　　來源: 北京晨報　2012-05-22 09:55

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