【 第1頁 第2頁 第3頁 第4頁 】

麵包師傅

http://www.CRNTT.com   2011-04-03 10:40:47

可惜得很， 他小學畢業以後，就離開了新竹，我再也教不到他了。 他家境十分不好，我也陸陸續續地聽到他不用功念書的消息。我雖然心急如焚，但鞭長莫及，毫無辦法。 我曾經去看過他一次，還請他到一家飯館去飽餐一頓，那時他國一下學期。我勸他好好念書，至少不可以抽菸，不可以打架，不可以喝酒，不可以嚼檳榔。他都點點頭，  　　說實話，我只記得他當時叛逆得很厲害，一副對我不理不睬的模樣。 這個孩子後來沒有升學，我聽到消息以後，曾經寫過一封信給他，第一勸他無論如何不要去ＫＴＶ做事，第二勸他一定要學一種技術，這樣將來才能在社會立足。 我雖然寫了好幾封信給他，他卻都沒回。  　　就在我回憶往事的時候，老闆走進來了，原來大師傅就是老闆，也是我當年教過的學生。 他說他進入國中以後，因為家境非常不好，不僅沒有錢補習，有時連學雜費和營養午餐費用都交不起，他知道他絕對考不上公立中學，也絕對念不起私立高中，只好放棄升學了。 他很坦白地告訴我，他是很想念書的，但是家境不好，使他無法安心念書，有一次他跑進清華大學去玩，看見那些大學生，心里好生羨慕，回家居然在夢中夢見自己成了大學生，醒來大哭一場。  　　因為家境不好，後來又不想念書，他的確有一陣子很自暴自棄，還好他的導師一直很關心他，他才沒有變得太壞。 但是國三的時候，眼見其他同學都在準備考高中，他卻絲毫不管。表面上他假裝滿不在乎，心里卻沮喪得厲害。 就在這個時候， 他收到我的信，他以為我會責備他放棄升學的，沒有想到我一句責備的話都沒有，我只是鼓勵他要有一技之長，  　　他想起我曾帶他去一家飯館吃飯，吃完以後在架子上買了一大批麵包送他，他到現在還記得那批麵包有多好吃。國中還沒有畢業，他就跑去那家餐廳找工作。也是運氣好，他一下子就找到工作了，從此以後，除了當兵的幾年以外，他就一心一意地學做麵包，兩年前，他自己創業，開了這家麵包店。  　　他說他常常參加旅行團去國外旅遊，除了遊山玩水以外，他也注意外國人做麵包的技巧。他在俄國發現了俄國人大而圓的麵包實在好吃，也好看，可是不知向誰拜師。 後來他靈機一動到哈爾濱去拜師，那里很多麵包店專門賣那些又大又圓的俄國麵包，那位大師傅知道他是遠從台灣來的，決定傾囊以授，所以他學會了做俄國麵包， 前幾天有幾位俄國工程師來他的店，比手劃腳地讚美他的手藝。他在哈爾濱也學會了不少俄國菜，他說他過一陣子會請我吃他做的真正的羅宋湯。  　　至於烤捲餅，是他在土耳其學來的，在土耳其，這是街上小店里供應的小吃，有錢並不會對這種餅有什麼興趣，認為這種食味不登大雅之堂。他回來以後試做，發現 中式的餡最適合國人的口味。有一次他用雪里紅和碎肉放在餅上烤，吃過的人都讚不絕口。他告訴我他今天的晚餐是法國麵包夾雪里紅肉絲，這也是他自己發明的，他帶我去他的廚房看他燒的湯，羊腿洋蔥湯，我當場弄了一碗喝掉，他說這是在新疆學來的，我從來沒有想到羊腿湯如此好喝，一點騷味都沒有。

【 第1頁 第2頁 第3頁 第4頁 】