【 第1頁 第2頁 第3頁 第4頁 】

“水餃皇后”臧姑娘：小水餃有大政治

http://www.CRNTT.com   2009-01-26 10:02:15

臧健和從街頭小販做起，將“灣仔碼頭水餃”做成了世界名牌。 　　中評社香港1月26日訊（記者王平專訪）／小小水餃，是中國北方過春節的“家常便飯”，而身居香港的臧健和（人稱臧姑娘），用了三十年的時間，從街頭小販做起，將“灣仔碼頭” 水餃做成了世界知名的品牌，她則被譽爲“水餃皇后”。她麾下公司生産的水餃，在中國大江南北、兩岸四地都廣受稱道，在國際市場上更是無人匹敵。 　　30年來，“灣仔碼頭” 水餃已經纍計生産超過100億隻，排列起來可以繞地球16圈，被公認為中國水餃的最佳品牌。 　　中評社記者特爲春節而對“水餃皇后”進行專訪，問其成功訣竅，臧姑娘說：“水餃雖小，事關萬家，吃得放心就是老百姓的大政治。我做水餃生意已經三十多年，從來不敢在品質上有一點放鬆。從我的角度看，小水餃有大政治”。 　　　　老百姓“吃得放心”就是政治 　　臧健和表示，溫家寳總理曾經說過，十三億中國人的任何小事，加起來就是不得了的大事。民以食為天，哪個人不吃飯呢？十三億張口，每天吃下去成千上萬噸的食物，吃得好的保持身體健康，吃得不好就會導致很多疾病，那還不是大政治？ 　　“這些年，我不斷在各種場合強調十三億人吃得健康、吃得安全的重要性，希望引起全社會的重視。現在國家經濟比三十年前不知道好了多少倍，但是由於一些造假手段越來越高超，一些商人為了暴利又缺乏公德心，就出現了很多食品安全的問題”她說：“對一般老百姓來説，吃得沒那麽奢華不是問題，但是一定要讓老百姓吃得放心” 　　臧姑娘自從創立“灣仔碼頭水餃”，就十分重視對於產品質量的控制。她說，如果不是她幾十年如一日地堅持高品質，她的水餃也不會有今天的聲譽是市場佔有率。 　 “經營了三十年，這一輩子我自己僅親手炒掉一個職工。”而那個職工是當年她精心培養的骨幹，負責調製餡料。那個職工有能力，但是掌握做餃子的“核心技術”之後有些驕傲自滿，對工作抱持“得過且過”的心態。在多番勸阻無效的情況下，一向寬厚待人的臧姑娘毅然辭退那個職工，並對所有職工聲明，願意跟她一起工作的，絕不虧待，但是必須對工作認真。

【 第1頁 第2頁 第3頁 第4頁 】