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禁而不止的“瘦肉精”

http://www.CRNTT.com   2011-03-25 11:31:14  


 
  ■ 歐美上世紀80年代就已禁用“瘦肉精”  

  ——以鹽酸克倫特羅為代表的“瘦肉精”,早在大規模引進中國之前,已在國外出現過大面積的中毒事故,並被多個國家禁止使用。美國FDA只允許一種“瘦肉精”雷托巴胺在安全範圍內添加,各個國家和組織對此有嚴格的殘留限量標準。

  鹽酸克倫特羅類“瘦肉精”被歐美禁止使用

  上個世紀80年代初期,美國Cyanamid公司發現鹽酸克倫特羅可以促進動物生長,能夠起到營養再分配的作用,促進動物機體的蛋白質合成和肌肉組織生長,減少脂肪尤其是皮下脂肪的沉積,從而提高瘦肉率和飼料轉化率。歐美等國開始將其用於畜禽養殖。鹽酸克倫特羅的廣泛使用在歐美國家也曾引發一系列中毒事件。1989年10月至1990年7月西班牙35人中毒,1992年該國北部地區又出現232人中毒;1990年秋季,法國8個家庭22人中毒。意大利和美國亦因非法使用而出現過中毒事件。

  歐共體於1988年1月1日起禁止鹽酸克倫特羅物質當飼料添加劑使用,認為該類物質雖然能提高畜牧業產量,但卻降低了肉類品質,激素殘留有致癌作用。1991年鹽酸克倫特羅被美國食品和藥物管理局(FDA)禁止。1998年,FDA批准鹽酸克倫特羅可用於治療馬的呼吸障礙,但任何用藥的馬此後若被宰殺,不得食用。美國農業部和FDA至今仍在監測鹽酸克倫特羅在動物身上的非法使用。現在FDA網站上還掛著如下申明:鹽酸克倫特羅在美國從未被允許在食用動物身上使用。對鹽酸克倫特羅濫用於食用動物身上濫用的危險的關注,讓美國採取嚴厲的措施,反對非法銷售和使用鹽酸克倫特羅。

  有24個國家仍允許使用萊克多巴胺類“瘦肉精”

  由於鹽酸克倫特羅副作用太大,目前大多數國家均已禁止在畜禽飼料中添加。不過,對於另一種“瘦肉精”萊克多巴胺,FDA則沒有這麼嚴格。1999年底,FDA批准將萊克多巴胺添加於豬飼料中。它毒性低、代謝快、較少蓄積,更安全高效。如今,在美洲和亞洲的24個國家,比如美國、泰國等等,均允許使用萊克多巴胺提高豬的瘦肉率。

  在萊克多巴胺的使用上,各國的標準各有不同,FDA要求上市豬肉中的萊克多巴胺殘餘量須低於50ppb,以免造成人體中毒。這個標準相當於允許每千克豬肉中含有50微克萊克多巴胺。加拿大和世界衛生組織的標準稍高一些,豬肉中的允許殘留是40ppb,而聯合國糧農組織則是10ppb。日本和新西蘭在本國的生產不許使用萊克多巴胺,但是進口豬肉允許10ppb的殘留。只有少數國家允許使用萊克多巴胺,包括中國在內的絕大多數國家則禁止使用。 


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