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年夜飯品的就是一種文化

http://www.CRNTT.com   2011-02-02 09:07:20  


 
  1,二只雞(一公一母;一燉一燒) 2,八寶飯 3,鹽菜肉 4,臘味 5,魚 

  其他冷熱菜都是配角。做這些菜也吸收了一些時髦的做法。我們家還有一個傳統,就是兄弟妹妹幾家輪流做東;不論葷素,各家都有2-3個“拿手菜”(現在市場上叫‘私家菜’)。 五大傳統菜品雖然是“老一套”,由於平時幾乎不吃,大年三十,總是對它們保留著一種新鮮感和親切感。

  其實,年夜飯的文化品格和無限親情,全在於它的準備過程;與烹調技術之高低,原材料的貴賤都沒有一丁點兒關係。 孩子們都已經或成家,或自立,天南海北也不同在一地工作、居住; 看見他們一年一度從海陸空向老家奔進的大聚會大團圓;看見他們的額頭上、眼角上,也已經開始有影影約約的皺紋;聽見他們的笑聲裡也已經不再是那麼天真單純,有了幾分成熟與世故;他們之間交流的話題已經不僅僅局限於小家的問題;凝視著他們的瞬間的沉默也已經顯現出幾分滄桑或者疲憊;再看見小孫子女們的調皮與無忌,我感到自己的確老了。。。 

  這,就是風雪無阻、千里迢迢、歸心似箭的年夜飯。 

  這,就是傳統的、忙忙叨叨的、吃嘛嘛香的年夜飯。
 
  來源: 文化中國 2011-02-01


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