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轉基因牛奶：人乳化，更健康？

http://www.CRNTT.com   2011-05-09 09:46:50

中評社北京5月9日訊／最近中國疾控中心等權威組織審批通過用轉基因和克隆技術生產的人乳化牛奶，其安全性與普通的牛奶沒任何區別。其中乳鐵蛋白是普通牛奶20倍，更含有不會導致喝牛奶腹瀉的溶菌酶。儘管可科學解釋人們對這種克隆牛“人的基因轉到牛體內產出的奶會不會有害”的質疑，但在中國連普通牛奶質量和安全都很難令人有安全感的現在，談論這些“更健康營養”的轉基因牛奶或許真有些生不逢時的意味。 　　□ 轉基因牛奶更健康　　 　　——轉基因克隆技術誕生的奶牛可以產出更接近人乳化的牛奶，這些牛奶含有幫助消化吸收的溶菌酶，其中人乳中諸多有益物質也被複制到奶牛細胞核內，轉基因牛奶中乳鐵蛋白含量是普通牛奶的20倍。 　　>>>為什麼要喝轉基因人乳化牛奶 　　在前不久蒙牛牛奶引發的小學生集體腹瀉事件之後，蒙牛給出的解釋是：中國人腸道內缺乏消化牛奶的酶。讓牛奶更容易消化並含有人乳的營養成分，這就是為什麼研究者要將之“人乳化”的原因之一。人對身體健康大有好處的營養成分很多，一類成分如溶菌酶可以直接改善胃腸道菌群，增加有益菌，乳酸鈣菌，把有害菌群降到最低；另一類能夠調節人體免疫系統，提高免疫力，如乳鐵蛋白等，這種蛋白對癌症有很好的預防和治療作用。其二，越來越多研究表明，人乳中的很多成分能促進人類中樞神經的發育，對大腦發育幫助很大。上述兩項人乳功能，是牛奶基本不具備的。 　　>>>轉基因牛奶是怎樣研製出來的：轉基因奶牛然後克隆或雜交 　　如何得到人乳中的乳鐵蛋白等營養元素多年來一直困擾著科學家。2000年，中國農業大學農業生物技術國家重點實驗室主任李寧開始從事轉基因牛的研究，利用了轉基因克隆技術的結合，將人乳中的乳清蛋白、乳鐵蛋白、溶菌酶及一些抗體分別轉入牛體細胞核中，隨後進行克隆。這樣就會誕生出遺傳了第一代轉基因克隆牛的產奶成分的奶牛。目前這些牛已發展至600餘頭了，其中100餘頭是克隆產生的，其他都是通過人工授精、自然交配等方式獲得的二三代奶牛。 　　>>>用克隆技術產生攜帶轉基因的奶牛，及時淘汰低質病牛 　　轉基因牛早在2004年就出現了，李寧的團隊克隆出4種攜帶有對應外源基因的轉基因牛共17頭。每種人乳基因蛋白在牛乳中均得到了正常、高量表達。在這個過程中，研究團隊淘汰了容易生病和體質不佳的奶牛，只保留了完全健康、轉基因蛋白表達穩定優質的牛。

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