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“異化”的月餅

http://www.CRNTT.com   2010-09-22 08:22:22

中國食品工業協會專家委員會專家汪國鈞表示，中國人是尚禮之族，中秋佳節禮尚往來本無可厚非，但若“人情負擔”壓倒了節日本義，就有些“喧賓奪主”。現在的月餅某種程度上被“異化”了，不再是寄寓節日情思的傳統食品，而成了節日送禮的工具。價錢很高、味道不好的酒店月餅大行其道，實際上又很少有人吃。真正受老百姓歡迎的，還是那些有特色、口味好的平民月餅。 　　記者日前在上海靜安寺看到，前來購買淨素月餅的消費者排起了長隊。銷售人員告訴記者，中秋節前這段時間每天都是這樣，人多的時候一般都要排半個多小時。而隔著一條馬路，真老大房銷售鮮肉月餅的窗口也是人頭攢動。 隱秘的“流通鏈” 　　當月餅“異化”成為人情，隨之而來的，便是圍繞著月餅產生的灰色“流通鏈”。“黃牛”，便是其中關鍵的角色之一。 　　在上海徐家匯匯金百貨門前的天橋下，“黃牛”特別活躍，各色月餅票成為他們追逐牟利的工具。 　　當有人表示有月餅票想折價出售時，就有兩三個“黃牛”圍上來議價。“星級賓館的月餅票折扣都比較低，哈根達斯的冰激淩月餅六五折，如果是一些普通的酒店、取貨點又比較遠的，那一張月餅票頂多給你十五二十元的。”一位中年婦女說。記者的一位朋友表示手上有一家知名老字號的月餅票，想看看行情考慮是否要“變現”，一位留長發的中年男子連連搖手：“這個價格我也說不准，越是臨近中秋，月餅票跌價越快，一天一個價，今天六折，明天五折，中秋節前三四天就只賣不收了。”

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