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| 吉林大學人參研究實驗室。（圖源：新華社） |
如今的市場上，人參不再僅僅以傳統土特產的“面貌”出現，吉林已通過精深加工開發生產人參食品、藥品、保健品、化妝品、生物製品五大系列1000多種產品。
得益於加工能力的提高，吉林人參產業保持了連續多年的增長勢頭，2022年總產值642.5億元，同比增長7%。
精深加工的背後離不開科技支撐，吉林目前已形成較為完整的人參產業科技創新服務體系，吉林大學、吉林農業大學、長春中醫藥大學等教學、科研單位均成立從事人參研究的專業團隊，產學研合作愈加緊密。
適銷化產品擴大消費
去年底，中草集（撫鬆）參業有限公司上市了一款罐裝人參飲料。負責人鄭祖朋表示，由於適銷對路，目前銷量已超過5萬罐。
“企業有信心通過開發植物飲料，擴大人參的消費人群。”鄭祖朋說。
近年來，隨著大健康產業的蓬勃發展和大眾消費逐步升級，越來越多的企業正開發喜聞樂見的人參產品，使其從“藥房”步入“商超”，撬開龐大的消費市場。
在3月14日吉林省政府主辦的長白山人參推介會上，31個項目完成簽約，簽約金額116.58億元，簽約項目中相當一部分是對人參食品進行開發。
同時，國家政策也在支持吉林人參產業發展。去年9月，國家林草局等六部委聯合印發《關於支持吉林人參產業高質量發展的意見》，提出促進以吉林人參為代表的我國中醫藥特色健康資源傳承發展，助力人參食品產業健康可持續發展。
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