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| 大閘蟹零售商表示，今年首批江蘇大閘蟹已正式應市。今年大閘蟹產量大，規格也偏大，預計最大的蟹超過八両重。（大公報） |
中評社香港9月15日電／大閘蟹當造，今年首批來自內地的大閘蟹正式應市。有大閘蟹零售店昨日起開售來自江蘇的成熟大閘蟹，蟹身鮮亮，蟹黃飽滿。商家表示，現時母蟹的膏比較軟滑，故首批引入的是母蟹，重約三両半至四両，售80元至120元，價錢與去年相若。他說，今年大閘蟹的產量大、規格偏大，今年中秋的大蟹可望較往年便宜。
大公報報導，不少酒家搶閘推出季節限定的蟹宴放題，以無限任食多種食法的大閘蟹吸客。有餐飲業界表示，兩地通關後，估計會有不少市民北上食蟹，故今年市面上大閘蟹的推廣較為保守，商戶普遍不敢加價。
饕客期盼已久的膏滿黃的大閘蟹終於抵港，大公報記者昨日到九龍城一間出售大閘蟹的零售店瞭解情況。大閘蟹零售商“新三陽”老板陳眺明表示，首批約80只來自江蘇養殖基地的成熟母蟹，經韓國轉運後新鮮到港。該批母蟹約為三両半至四両重，售價為80元至120元。
今年產量大 最重逾八両
掀開蟹殼即可見滿腹蟹膏色澤鮮艶，呈橙黃色。陳眺明表示，現時母蟹蟹膏已經飽滿，口感軟滑，而下周將會陸續銷售約五両重的成熟公蟹。中秋國慶期間，市民便可買到約五両的母蟹，以及五至六両的公蟹。
陳眺明稱，今年大閘蟹的產量大，且養殖得十分成熟，規格都偏大，預計四星期後，最大的蟹就可推出市場，估計超過八両重。屆時五両以下的細蟹會比較缺貨，價格可能會較現時貴，不過今年中秋的大蟹就會較往年便宜，“以往五両的公蟹要180元，今年可能160元都可以買到”。
餐飲業盼夜經濟穀消費
市面上亦有部分酒家、放題專門店推出任食大閘蟹套餐，提供多種口味和食法供選擇，包括清蒸、油鹽焗、太雕蒸等，每位價格介乎398元至868元。大公報記者以顧客身份向其中一間提供大閘蟹放題的酒家查詢，店員表示，大閘蟹來自江蘇，每只重約三至四両，顧客亦可以單點，每只售價68元。不過，不少往年有推出蟹宴、蟹餐的酒家，現時均尚未應市，有店員表示，估計要到10月份才會正式推出蟹餐。
香港餐飲聯業協會會長黃家和表示，過往幾年，大閘蟹的市場均見下跌，加上兩地恢復通關，越來越多港人北上消費，可能會選擇在內地品嘗大閘蟹，預期今年的零售和蟹餐銷情審慎樂觀，不少商戶都未敢加價。他稱，現時政府推動夜經濟，期望業界可以製造新噱頭，同時在價錢上吸引本地市民留港消費。 |
