中評社北京12月3日電／網評：年夜飯預訂火爆應多些“冷思考”
來源：東方網 作者：付彪
進入12月，2021年春節年夜飯的預訂也漸入尾聲。記者獲悉，多家老字號餐館除夕當天午餐和晚餐包間已經預訂過半，一些知名飯店的包間已基本訂滿。（12月2日《北京日報》）
過年最不能缺的是什麼？當然是一頓年夜飯了。隨著經濟社會發展和生活條件改善，近年來各大飯店春節年夜飯預訂火爆已然成為慣例。比如在北京，有的知名飯店國慶假期剛一結束，就開啟了年夜飯及春節期間訂餐，一些老字號的年夜飯包間早在半個月前就已經全部訂滿。年夜飯及春節期間訂餐火爆，對於拉動餐飲業發展、激發消費潛力當然是好事，但是在疫情防控常態化的背景下，面對火爆的春節年夜飯預訂，各方還應多些“冷思考”。
首先，要警惕聚集性疫情發生。當前，疫情依然在國外蔓延，國內仍面臨輸入風險，個別地區不時有零星疫情散發，加之冬季氣溫偏低、病毒滋生活躍，無疑對年夜飯及春節期間聚餐的疫情防控提出了更高要求。餐飲企業必須嚴格執行各項規定，尤其是採購冷鏈食物一定要通過正規的渠道，切實從源頭上把好食物安全衛生關口，並堅決落實好消毒通風、查驗健康碼、嚴守一米線、控制就餐人數、分餐制、使用公勺公筷等防控措施；有關部門要加強監督檢查，對存在問題及時糾正；消費者也需強化防範意識，不給疫情傳播留下空間。
其次，要防止年夜飯鋪張浪費。隨著節約用餐理念逐漸深入人心，拒絕“剩宴”“光盤行動”已成為習慣。但也有一些人覺得，“一年就一次年夜飯，該上的硬菜還得上”，於是出手大方，年夜飯幾乎成了“面子飯”，浪費現象不言而喻。拒絕“舌尖上的浪費”，也需從年夜飯做起。一些餐飲企業的好做法還應堅持，如一些飯店推出了“半份半價”“小份適價”的菜品、提供免費打包服務等。而對於消費者來說，年夜飯固然講究豐盛，但也應根據具體就餐人數而選購合適數量的飯菜，千萬不要只講究排場，而產生鋪張浪費的情況。 |
