伏天真熱，人受不了，動物們也受不了。於是從清代就有了伏天“洗象”的趣事，也就有了象來街。在護城河裡給大象洗澡，觀者人山人海，老北京人玩樂之心，可見一斑。伏天裡，大象戲水清波蕩漾之中，據說積水潭是伏天給馬洗澡的地方，那人呢？伏天護城河，玉淵潭，到處是游泳的北京老少爺們，伏天裡，水是最清涼的地方。
北京人最懂養生之道——心靜自然涼。伏天裡北京人很少有打架鬥氣的，孩子出了錯，大人也網開一面，很少責罵，伏天裡起急動怒生悶氣，傷身子呀。
伏天裡，北京人離不開大碗茶和綠豆湯，去火消暑最佳飲品。在伏天裡，北京人不多吃魚和肉，很少吃豆腐，因為這些東西容易變質，魚和肉也愛上火。夏天瓜果蔬菜大量上市，大受歡迎。北京人夏天裡愛吃涼拌菜，更離不開芝麻醬。“頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”，過水的筋道手擀面，調好的芝麻醬、好米醋、黃瓜絲、大蒜瓣，吃一碗想兩碗，伏天好飯食也。
我記憶中，伏天夜裡，不少北京男女老少露宿街頭。夜幕降臨，蚊子來襲，屋子裡悶熱不進風，又熏上蒿子驅蚊，哪兒睡覺呢？惟有屋外。胡同裡、當院中尚有涼風，鋪張涼席就可聊天的聊天、睡覺的睡覺，各不相擾。那年月，小街胡同裡，到了晚上連騎車的都沒有，十分安全。 |
