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| 老闆顏權國獨創的滷魷魚嘴。(中評社 劉冠廷攝) |
中評社雲林12月10日電（記者 劉冠廷）中評社高層訪問團9日啟動“雲林走親”深度採訪，中午午餐時間來到雲林斗六非常出名的在地美食小吃“阿國獅魷魚焿”，品嚐風味獨特的魷魚嘴料理，以及濃郁可口的魷魚焿，體驗在地的好滋味。
中評社高層訪問團“台灣走親”大型採訪計劃自2010年7月啟動，已走訪台南、高雄、宜蘭、桃園、屏東、彰化，9日展開的“雲林走親”採訪活動是第七個縣市。訪問團員包括中評社社長兼總編輯郭偉峰、中評社新聞總監兼台灣中評社社長俞雨霖、中評社執行新聞總監兼台灣中評社總編輯林淑玲、副總編輯羅祥喜、台南特派員趙家麟、台中特派員鄧木卿、記者劉冠廷。
創立近六十年歷史的“阿國獅魷魚焿”，從阿根廷進口魷魚，肉身新鮮厚實、富嚼勁。店家以人工挑選魷魚嘴，較大顆的魷魚嘴以紅燒醬滷，而較小顆者則搭配焿湯上桌，鮮美的魷魚焿搭配十多種選擇的小菜，讓人吃得飽足，也頗受在地人的喜愛，每當吃飯時間，總是大排長龍，客人源源不絕。
人稱“阿國獅”的老闆顏權國接受訪問時表示，魷魚嘴由人工挑選，獨創以紅燒醬滷魷魚嘴的吃法，非常可口美味，滷汁風味不油不膩，相當下飯。魷魚焿則是搭配蛋花筍絲、以及香菜等配料，味道清甜。
顏權國說，當初父親創業時，只是一間小小路邊攤，經過了六十年的努力經營，現在已經是家擁有店面的餐廳，並表示將進續發揚以及傳承這道台灣美食。而在魷魚焿的料理上，顏權國也堅持使用柴魚、昆布、米酒與獨家中藥秘方熬煮湯頭，並精選雲林當地筍絲等農特產品，搭配蛋花，煮出風味濃郁的魷魚焿，讓許多客人一吃再吃。
店內招牌菜色包括，爌肉飯，以精選肥瘦比例適中的三層肉部位，以獨家香料滷製約半天時間，讓滷肉香與米香兩相融合；滷魷魚嘴，挑選大顆的魷魚嘴，肉質厚實且彈性十足； 白菜滷，大白菜添加柴魚和扁魚高湯一起熬煮，泛著油亮的光澤感，入口清脆香甜。“阿國獅魷魚焿”並在2012年榮獲為“台灣小吃一百名店”店家。
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