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| 桂林街邊小吃：艾草糍粑，玉米雞蛋餅，配上羅漢果茶（中評社 束沐攝） |
中評社北京12月13日電（記者 束沐）桂林山水甲天下，壯家熱情甲四方。地處廣西壯族自治區東北部的桂林，這里的人民就如同這里所特有的喀斯特地貌山巒與密布的漓江水系一樣，頂天立地又不失圓潤，巍峨冷峻又不乏溫婉。這是一座悠閑的慢節奏之城，走在桂林的大街小巷，腳步不及廣東人的匆忙，聲音不及湖南人的豪放，乍一看仍然保留著中原人的耿直，細一品還是琢磨出南方人的細膩，或許這種中和的性格，正是由這座城市四通八達的地理位置所造就的。
俗話說得好，一方水土養一方人。桂林的水、桂林的米，養育了桂林的人，也塑造了桂林人的性格。提起桂林美食，必先提起“螺螄粉”和“啤酒魚”，不過，由於這兩道名菜實在是名氣太大，以至於蓋過了其它美食所應有的鋒芒。事實上，桂林街頭風味就足夠讓人回味無窮。冬日的西南小鎮，雖不像北國冰天雪地，但也仍有幾分寒氣，此時，一杯溫熱的生薑茶，便能很快驅散體內的寒意，同樣，喝一杯這里特產羅漢果所泡的熱茶，也能達到相同的效果。
茶和點心是絕配，喝了茶，怎麼不順便嘗一下這里的點心？這里為您推薦的是艾草糍粑和玉米蛋餅。顧名思義，艾草糍粑就是經艾草熏制的米糕，墨綠色的糍粑正中用模子刻印，再加上米糕蒸熟後的透明色，好似一塊價值連城的玉石。一口下去，第一口是黏黏的米糕，清淡、清香並不甜，第二口則能吃到黑芝麻糖心餡兒，嘴里立刻就彌漫著甜蜜的幸福感。值得一提的是，每一塊糍粑下方都粘連著兩篇艾草葉，若要追求糍粑的軟糯，最好是將葉子先行揭下，若忘記揭下也沒有任何關係，夾雜了艾草的清脆的口感，又是一種不一樣的體驗。
玉米蛋餅也是兩種截然不同口感的結合。外皮是玉米面，粗糧的口感可能讓咬下第一口的食客並不習慣，然而再往下咬一口，里面的蒸雞蛋便立馬帶來一種異常滑嫩的口感。與糍粑的清甜不一樣，玉米蛋餅的味道是鹹的。一甜一鹹的搭配，再配上一杯熱茶，無論是遠途歇腳的游子，還是悠閑度日的本地人，這都是一個既能小有果腹，又能滿足味蕾的不二選擇。
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