釋疑 3
牛奶能不能喝，喝多少合適？
建議每天攝入300毫升牛奶
傳言：腫瘤專家建議，除了那些發展中國家的兒童和營養不良的成人，一般人並不需要喝太多牛奶。
朱毅表示，目前在我國的膳食結構中，牛奶還是可以作為補充鈣質的優先推薦的食物，因為它的含鈣量高、而且吸收利用率也高。
在朱毅看來，從上世紀90年代以來，中國大規模牛奶科普宣傳，乳業進入超高速發展時期，以至於牛奶似乎成了健康保障、現代生活的同義語，但她認為沒有必要神話牛奶，就把它作為普通食品中的一個選擇，以平常之心看待就可以，既不用神話，也不必妖魔化牛奶，需要理性適度消費。
她指出，中國人食用的奶製品非常少，過量的幾率很小，因此不必過度焦慮。只要不是乳糖不耐這類人群，攝入適當的牛奶不會造成健康損害。一般來說，每天喝250毫升到300毫升的牛奶，不但不會增加疾病風險，反而會帶來有益的補充。
記者同時查詢到，“中國居民膳食指南”推薦的日飲奶量也為300毫升，是世界的平均水平，遠低於美國等國家。中國營養學會此前向媒體介紹，近20年調查顯示，我國大城市人均日飲奶量只有44毫升，全國平均水平只有20毫升。 |
