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| 田野美食。（中評社 楊犇堯攝） |
中評社懷化6月30日電（記者 臧涵 楊犇堯）美食是吃前有期待、吃後有回味的東西。美食融化心情的時候，美食已不僅僅是簡單的味覺感受，更是一種精神享受。廚師們利用自己的聰明技巧及藝術修養，塑造出各種各樣的美食，獨樹一幟達到色、香、味、形的統一，而且給人以精神和物質高度統一的特殊享受。中國烹飪自古以來就注重品味情趣，不僅對飯菜點心的色、香、味、形、器和質量、營養有嚴格的要求，而且在菜肴的命名、品味的方式、時間的選擇、進餐時的節奏、娛樂的穿插等都有一定雅致的要求，立意新穎，風趣盎然。
下面就讓中評鏡頭帶你走進充滿意境的湘西美食世界。
後方支援記者 張爽
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