中評社北京4月22日電／新疆軍區某師探索野戰化配餐模式
戰地餐不重“花樣”吃“能量”
“營區每餐四菜、兩主食、一湯、一水果；野外每餐兩菜、兩主食、一湯、一水果……”近日，隨著這種全新的夥食保障模式推廣普及，新疆軍區某師夥食保障成功實現從生活化向實戰化轉型。這個師積極推廣野戰化配餐，實施夥食標準化管理，適當減少飯菜花樣提高制炊質量，在節省保障兵力、節約制炊用時的同時，提高了飲食保障對戰鬥力的貢獻率。
過去，這個師營區和野外飲食保障主副食花樣較多，製作起來工作量較大，特別是野外駐訓、野營拉練期間落實這樣的夥食標準費時費力，容易因制炊時間過長影響部隊行動。今年初，該師以實戰化要求審視夥食保障模式，本著利於實戰、方便作戰的原則，在落實食物定量標準、營養素供給量標準和夥食費標準的前提下，摸索總結出夥食保障野戰化配餐、標準化管理新模式，將野外每餐調整為“兩菜、兩主食”，主食由服務中心統一加工，確保官兵吃飽、吃出戰鬥力。前不久，筆者隨該師某連參加野營拉練，途中炊事班利用野戰給養單元製作一個大燴菜、一個炒青菜和米飯、面條兩種主食，用時不到30分鐘就將熱飯菜製作完畢。
該師新的配餐模式推開後，日常炊事保障兵力節省了近三成。在菜品花樣品種減少的同時，他們注重根據官兵擔負任務的體能需求，通過營養配餐、合理膳食確保能量供應充足，官兵體力充沛。
來源：解放軍報 |
