中評社北京1月16日電／法國全國面包師聯合會正推動“法棍面包”入選聯合國教育、科學及文化組織“世界非物質文化遺產”名錄，獲總統埃馬紐埃爾·馬克龍支持。
美國有線電視新聞網14日報道，馬克龍12日接受法國一家電台採訪時說，法國面包師看到意大利的那不勒斯比薩餅成功入選世界非物質文化遺產名錄，“所以他們說，‘為什麼法棍面包不行？’他們是對的”。
“我們要保留法棍面包的品質和製作工藝，”馬克龍說，“這是法棍面包需要成為‘非遺’的原因。”
馬克龍把法棍面包稱為“法國人日常生活”的一部分，“不論是早上、中午和晚上。不論你信不信，每個人都吃（這種面包）”。
全國面包師聯合會主席多米尼克·安拉克特12日早些時候請求愛麗舍宮支持他們為法棍面包“申遺”的努力，以保護傳統法棍的品質，並阻止大超市和便利店在這種面包銷售中的比重增加。
“當你看到超市中的面包質量時，你不可能不生氣。”安拉克特告訴英國廣播公司記者，超市中的面包是凍過的，一部分來自羅馬尼亞和其他地方，完全沒有按照工藝製作。
法國1993年通過一項法律，規定傳統法棍面包只能由小麥面粉、水、酵母和鹽這四種配料制成，且不能冷凍保存或含有防腐劑。
（來源：新華網） |
