胃癌發病高峰年齡為50至80歲，不過許崇安介紹，近年胃癌有年輕化的趨勢。胃癌的高危人群包括：患有中、重度胃潰瘍、萎縮性胃炎、腸上皮化生或不典型增生者；感染過幽門螺杆菌的人；胃手術後10年以上；喜歡吃硬、腌製品及高鹽食物並有胃部不適症狀者；有惡性貧血者；有胃癌和食管癌家族史者；肥胖者，精神受刺激和抑鬱者；長期工作在粉塵的環境裡。
千萬別小看這些早期信號：
（1）上腹部不適及飽脹
常有一種腹部燒灼、嘈雜及飽脹感，飯後尤其明顯，並且隨著病情發展，症狀日益加重。這些症狀要與消化不良和慢性胃炎相區別。消化不良常有飲食不慎，暴飲暴食的歷史，而慢性胃炎往往有反覆發作的病史。
（2）食欲減退
早期胃癌往往是突然性地表現為食欲不振和厭油膩。這要與肝炎相區別。肝炎常有轉氨酶升高以及發燒乏力、尿黃呈濃茶色、黃疸等全身症狀。
（3）惡心、噯氣、反酸及嘔吐：
胃癌病灶位於胃出口處的幽門部時，惡心最明顯。若胃出口被完全堵塞，就會噯出一種酸臭或蛋臭的氣味，或出現嘔吐，嘔吐物多為宿食和胃液。
（4）上腹部隱痛
早期胃癌的疼痛無定時，或表現為持續隱痛，而不像胃潰瘍或十二指腸潰瘍那樣有較明顯的飯後痛或飯前痛的特點。若病人原來有胃、十二指腸潰瘍病，其疼痛的規律性可以突然改變，且原治療潰瘍病有效的藥物突然變得無效或效果明顯降低。
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