儘管冰箱已進入家庭多年，但並不代表每個家庭主婦都懂得如何合理使用冰箱。食物放入冰箱就萬事無憂了嗎？不同的食物保鮮有什麼不同？
有以下四類食物不宜放在冰箱裡：
（1）根莖類蔬菜——皮質厚實的土豆、胡蘿蔔、南瓜、冬瓜、洋葱等可以在室溫下存放即可。另外，黃瓜、青椒長時間放在冰箱裡也容易變黑、變軟。
（2）熱帶水果——香蕉、芒果等熱帶和亞熱帶水果對低溫適應性差，如果放在冰箱裡冷藏，反而會凍傷水果，影響口感。
（3）糕點——饅頭、花卷、面包等澱粉類食物放在冰箱，會加快變幹變硬，如果必須要儲藏，則要先用保鮮膜或保鮮袋裝好後再放入冷凍室。
（4）腌制肉——臘肉、火腿等肉類腌製品適合放在陰涼通風的地方，這有利於保證食物的風味，如果把它們放進冰箱，因為濕度太大，容易出現哈喇味，反而縮短了儲藏的時間。
（來源；人民網） |
