現代人工作壓力大、生活節奏緊張，加上平時飲食不節和睡眠不足，身體長期處於亞健康狀態。除了平時補充維生素和礦物質外，適當進行食療能循序漸進改善身體機能，從而減少糖尿病、高血壓、腸胃病對身體侵襲。
蓮藕 滋陰補血
蓮藕具有多種食療效果。現代科學分析，蓮藕含有大量鐵質，具有補血作用。其富含豐富的維生素C、抗氧化物、多糖和多酚類則可達到抗癌效果。
以中醫來說，生熟藕各具不同效果，蓮藕生吃性味甘寒，可清熱涼血；煮熟後性味溫平，有助健脾胃，《本草綱目》稱為“靈根”。
蓮藕生食可清熱、止血、散瘀，適用於經常口幹舌燥和火氣大的人。
中醫著名的五汁飲（梨汁、荸薺汁、鮮蘆根汁、麥冬汁、藕汁共同組成），正是用來去除體內火氣、消渴除煩、滋陰潤肺，可以迅速補充體力。
生藕並有清肺止血效果，早期常用來治療肺結核；且對於經常流鼻血的人，也有止血效果。
對情緒不穩定、焦慮、失眠或神經緊張，生藕汁也有安神作用。
蓮藕煮熟則有健脾胃功效，很適合老人、小孩補養。
|
