中評社北京8月9日電/每個人的口味不同,因此在吃的方面選擇就不同,但是大多數人都會對一些“難吃”的食物避而遠之,那些苦澀、粗糙的食物很多人都不喜歡吃,而其實這些食物裡面卻蘊藏著不被人們所知道的養生功效,這些食物中的營養成分並不比其他食物的要少,相反它們的養生功效確是其他食物所無法媲美的,下面就讓我們來看看生活中常見的但是最養生的八大“難吃”食物吧。
1、粗糙的食物
粗糙食物之所以粗糙,是因為此類食物中含有豐富的非水溶性纖維,比如粗糧、芹菜杆和白菜幫等。可就是這些膳食纖維,能幫助人們預防便秘、防止腸癌、有利金屬離子排出,幫助身體排毒,減輕體重。
如果你在吃高脂菜肴的時候擔心發胖,可以吃這些食物,因為這是粗糙食物發揮效力的最佳時刻。
2、酸味食物
沙果、山楂、泡菜等。它們的酸味是檸檬酸、蘋果酸等有機酸帶來的,這些天然的酸性物質能促進礦物質的吸收,比如鐵等。
同一品種的水果,味道酸的一般維生素C含量更高,維生素也更穩定,更容易保存。從營養方面來說,孕婦吃酸味食物對孕婦本人和胎兒的發育都有好處。
酸味能刺激胃酸分泌,提高消化酶的活性,增加孕婦食欲,減輕早孕反應。
3、苦味食物
像檸檬皮、茶葉、黑巧克力等,其中富含各種甙類、萜類物質和多酚類物質,正是它們讓食物變苦。比如檸檬皮和柚子皮中的柚皮甙,茶中的茶多酚,紅酒、巧克力中的多酚,都能預防癌症和心臟病,也給食物帶來了一點苦澀的風味。
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