中評社香港1月19日電／人們常笑稱，每逢佳節胖三斤。長幾斤肉會對人體產生什麼影響？美國科學家一項研究顯示，短期內人體重的小幅變化，就能引發體內微生物菌群、心血管系統、免疫系統和基因表達水準的巨大改變。
17日線上發表於國際期刊《細胞系統》上的一項研究表明，體重只要增加6磅（約2.7公斤），人體在分子水準上就會發生顯著變化，包括細菌群落髮生改變，免疫應答和炎症反應活躍，與心臟疾病有關的分子通道被激活。
新華社報道，斯坦福大學醫學院的研究人員選擇了23名受試者，他們體重處於正常到肥胖之間，沒有過度肥胖者，其中13人是存在胰島素抵抗問題的糖尿病高危人群。與對胰島素敏感的健康人群不同，胰島素抵抗者的葡萄糖攝取和利用效率下降，這是患2型糖尿病的前兆。
研究人員讓受試者食用高熱量食物以快速增重。研究開始前，只有胰島素抵抗者的體內存在炎性反應，這種炎性反應是糖尿病患者表現出來的症狀。30天後，所有受試者平均增重6磅，檢測結果發現對胰島素敏感的10名健康受試者也出現炎性反應標記。此外，增重還對心血管系統造成影響，受試者體內一種基因的表達發生變化，這種變化與一種類型的心臟病患病風險增加有關，該病患者的心臟無法有效向身體各處泵血。
論文作者之一、斯坦福大學遺傳學教授邁克爾·辛德說：“這太令人吃驚了，我沒想到30天的過量飲食會改變整個心臟的（分子）通道。但這符合我們對人體的看法，它是個整體系統，而非一些相互隔離的組成部分。人們增重時，人體就會發生系統性改變。”
儘管研究發現受試者減掉增加的體重後，體內微生物菌群、分子和基因表達水準基本會回到正常水準，但也有小部分與增重相關的蛋白質和分子變化依然存在。辛德說，儘管還無法得出具體的臨床結論，“但有跡象表明某些影響可能會持續更久”。 |
