中評社北京12月29日電／在生活中，我們見到面色蒼白、嘴唇無色、身體虛弱的人時，第一反應就是他是不是貧血。在臨床上，貧血是指人體外周血血紅蛋白濃度低於正常值引起的一種症狀。
在普通人的意識裡，一般缺鐵會導致貧血，所以提倡多吃豬肝、菠菜，多用鐵鍋炒菜等。但這種想法不一定是對的，失之毫厘，謬之千里。造成貧血的原因共有400多種，地中海貧血等部分貧血是不能補充鐵元素的，多吃多錯。所以一旦患上貧血，病人應該先去醫院檢查貧血的成因，確診後對症治療。
缺鐵性貧血要多吃豬肝
在貧血中，缺鐵性貧血占據了很大一部分，為什麼缺鐵會導致貧血呢？這和紅血球有著十分密切的關係。
紅血球是紅細胞的重要組成部分，負責向身體各部位輸送氧氣，如果沒有足夠的鐵元素，人體就無法生長足夠的紅血球，這樣就會導致貧血。女性是貧血人群的主力軍，生理因素導致失血。在孕期和哺乳期，女性的身體對鐵元素的需求量也很大，如果沒有及時補充鐵元素，也會導致貧血。除此之外，素食主義者和嬰幼兒因為食物種類受限，無法從飲食中攝入足夠的鐵元素。
缺鐵性貧血患者除了接受治療以外，在日常飲食中更需要注意鐵元素的攝入。動物性鐵等補鐵效果要遠超植物性鐵，所以豬肝、豬心等動物內臟是不錯的選擇，菠菜、青菜等深綠色蔬菜也富含鐵元素，可以多吃。雖然建議大家多吃豬肝，但是不能吃太狠了，頓頓吃是不好的。這是因為肝臟中維生素A的含量很高，攝入過多的維A對身體不好，特別是對孕婦，可能會導致孕婦肝中毒和胎兒的先天缺陷。
所以針對一般的缺鐵性貧血患者（孕婦除外），建議把動物肝臟和蔬菜、豆製品等搭配食用，每周吃一次豬肝就可以了，每次不要超過100克。
地中海貧血，要少吃豬肝
地中海貧血是一種遺傳性的血液疾病，在臨床上表現為患者的紅血球壽命普遍低於正常人，所以地中海貧血和體內鐵元素的高低沒有任何關係，過多攝入鐵元素，只會對身體造成負擔。
地中海貧血輕度患者症狀普遍偏輕，但是中度、重度患者就需要進行反覆輸血治療了，但經常性輸血很容易導致體內存在過量鐵元素，這對心臟、肝臟等器官會造成損傷，所以患者需要同步使用鐵螯合劑。大醫院一般都有這種藥劑，但是很多小醫院不一定會有，這就麻煩了。
因此需要反覆輸血的地中海貧血患者，飲食一定要注意，少吃甚至不吃豬肝、菠菜等鐵含量高的食物。
（來源：新浪健康） |
