西班牙海鮮炒飯
妙不可言的藏紅花，竟將濃艶的朱紅瞬間化作含蓄的杏黃。這些個沾染了誘人色彩的大米們，又不由分說的抱緊了自命清高的海鮮和蔬菜，誘惑了它們，誘惑了很多人。”這段描述西班牙海鮮炒飯的句子簡直扣人心弦，是不是很想馬上坐飛機去西班牙品嘗一下？慢著，問你一個問題，你喜歡吃沒煮熟透的米飯麼？
正宗的西班牙海鮮炒飯，米飯是略夾生的，這是為了口感更好，有嚼頭。按照西班牙廚師的理論，吃半生的米粒既可以嘗到一半的生米原始味道，也可以嘗到一半海鮮湯汁味道。在西班牙的餐館裡，假如廚房端出的海鮮飯的米粒成全熟狀，那客人必定“退貨”，而且沒有回頭客。
西班牙的美食風格就是要嚼到它的質地才是最完美的享受。想必大家都試過電飯鍋失靈或者廚師失手的時候做出來的夾生米飯，如果你喜歡那種口感，那麼恭喜你，正宗的意式海鮮炒飯一定很合你胃口。如果你還是喜歡熟透的軟綿綿米飯，那還是打消去意大利吃正宗海鮮炒飯的念頭吧。
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