菜系：川菜 菜品：甜點 口味：五香
做法：炸 難度：普通 用餐人數：2－4人
準備時間：<15分鐘 烹飪時間：<30分鐘
功效：健脾養脾、補血養血、調理腸胃、滋陰補陰、開胃消食、抗衰老、增強抵抗力、潤膚美膚
做法：
步驟1：準備食材。
步驟2：將土豆洗乾淨，切成滾刀塊，放在蒸鍋蒸熟。（上面蓋上器具，防止水分滲入。）小米辣用剪刀剪成碎粒。
步驟3：土豆蒸熟後，平底鍋中放入油，燒至六成熱，放入土豆用小火煎，一直煎到外皮變得焦黃，香脆。注意盡量每一面都煎到。
步驟4：撒上除各種調料，最好網篩篩，這樣比較均勻。
步驟5：放入切碎的小米椒和小葱各一半，煸到聞到辣椒的香味。
步驟6：起盤，撒入另一半的小米椒和葱花。
（來源：愛美網） |
