中評社北京1月30日電／記者30日從西安市質監局了解到，今年上半年西安將完成牛羊肉泡饃、葫蘆頭泡饃、肉夾饃、餄餎等特色小吃的標準制定。
據了解，目前《西安牛羊肉泡饃製作技術規程》等多個項目已列入西安市“2015年地方技術規範制修訂項目計劃”；凡列入計劃的項目應於7月30日以前完成技術規範制修訂工作，並將小吃發源文化作出專門介紹。各項目承擔單位應成立技術規範制定工作小組，並給予相應的配套經費，以確保標準起草工作按期高質量完成。
目前，西安制定小吃規範的前期調研工作正在有序進行中。這些小吃都是西安美食的代表，制定標準的目的是讓小吃從工藝上更加規範化，有利於擴大規模上的生產，更有利於西安小吃走出西安，走得更遠。
（來源：新華網） |
