中評社北京7月10日電／在不到一個月之後，廣州將迎來2013年羽毛球世錦賽。這是今年國際羽壇最重要的單項賽事，中國隊將由“金滿貫”林丹領銜，馬來西亞名將李宗偉等外隊球星均會悉數亮相。位於番禺的星河灣酒店作為組委會官方指定的兩家酒店之一，在世錦賽期間將接待國際羽聯官員以及超過20支不同國家與地區的參賽隊伍。該酒店過去曾有過接待英超豪門切爾西、利物浦，亞奧理事會主席，“火箭”奧沙利文以及中國網球金花的豐富經驗。在昨天的媒體通氣會上，酒店相關負責人與記者分享了過往在接待各種大腕的過程中有趣的細節與故事。
切爾西最“講究” 蔬菜要用礦泉水洗
星河灣酒店餐飲總監王勇分別在2008年及2011年接待過英超豪門切爾西和利物浦，這兩家風格迥異的俱樂部在球員飲食的管理上也有不一樣的理念。
早在抵達廣州前的一個月，切爾西俱樂部的總廚便開始通過電子郵件發來隊伍在穗期間需要購置的食物清單，肉類方面包括雞、牛、羊，主食是意大利面。“在敲定了食物的總量之後，我負責把酒店設計的餐單發給英國方面，這樣一來一回很多次，才把一天四頓的餐單確定下來。”王勇說，“切爾西俱樂部對球員攝取的熱量與營養有嚴格規定，例如我們採購的雞肉必須只有雞胸部分，澳大利亞牛肉要達到M7標準或以上，羊肉必須是以小羊羔的排骨為主。”在對方提出的食材處理方式方面，最讓王勇印象深刻的是蔬菜和水果，“水果必須是原只提供的，不能切開，所以主要是蘋果和梨。蔬菜必須用礦泉水清洗，不能使用自來水。”
切爾西當年訪問廣州期間大約住了10個晚上，俱樂部要求酒店提供的菜式其實只有寥寥幾款，無非就是牛排、羊排、雞肉、意粉、蔬菜沙拉和水果。切爾西的總廚非常細致和嚴格，除了每一頓飯的每一道菜都必須留取樣本之外，每塊牛排都要保證在七成熟，廚師甚至會用探熱針確保雞肉的烹調達到指定的溫度。
時隔3年，利物浦到訪，相比切爾西，利物浦對飲食的控制相對放鬆。“直到比賽任務結束了，切爾西的總廚才安排在離開廣州前的最後一餐增加中餐菜式，而利物浦方面每一頓都同意添加我們酒店推薦的中菜，有些還頗受歡迎。”王勇透露。 |
