中評社北京5月16日電／食品安全向來是老百姓所關注的民生熱點之一。從田頭到餐桌，食品流通的各個環節都是一項“良心工程”。而餐桌作為人們接觸食品的最後一道防線，杭州又是如何守好這道關卡的？
杭州網報道，15日，記者從杭州市政府網了解到，《杭州市餐桌安全治理行動三年計劃（2015-2017）（徵求意見稿）》正在進行網上聽證，截止時間5月20日。
據了解，杭州將通過三年時間鎖定“餐桌安全”，著力實施“陽光餐飲”工程、農產品（含種植業產品、畜禽產品和初級水產品）質量安全提質工程、“三小一市場”整治提升工程、進口食品市場整治規範工程、食用林產品質量安全整治提升工程、集中消毒餐飲具和食品相關產品質量安全提升工程等六大提升工程。
用“最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責”，進一步完善食品安全全程管控體系，力爭食品安全違法犯罪行為得到有效遏制，食品安全重點風險隱患和突出問題得到有效解決，餐桌安全得到有效保障，使得食品安全總體水平和治理能力現代化水平走在全國前列。
打造杭州特色“陽光餐飲”工程
今年年初，杭州將食品安全治理列入2015年十件民生實事項目，並提出了“陽光廚房”工程建設率達到80%的要求。根據《三年計劃》的規定，該工程包括“五可”，即後廚操作可視、企業管理可量、食材來源可溯、誠信承諾可查、群眾感受可評。
未來，杭州將進一步規範餐飲業經營行為，落實餐飲食品安全企業主體責任，通過餐飲企業、政府及部門、社會各界的共同努力，實現全市餐飲安全監管水平有明顯提升，市民滿意度有較大提高，打造杭州特色的“陽光餐飲” 工程。
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