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| 位於轉塘的杭州市農科院試驗基地，新培育出了羊肚菌。 |
中評社北京3月14日電／菌種站站長袁衛東說，懂吃的人都知道，這是難得的好東西。有人叫它“菌中之王”，以前曬幹的羊肚菌，一斤差不多要賣1000－2000元。
野生羊肚菌生長在雲南、四川、西藏一帶的山上，每年開春長一季，當地人經常萬人上山一起挖菌。而且在很長的一段時間裡，羊肚菌只有野生，到2012年才馴化成功，開始人工栽培。
去年11月，市農科院引進羊肚菌，播種下去，等了幾個月，終於慢悠悠地冒出來。這也是第一批長在浙江的羊肚菌。
走進市農科院試驗基地蔬菜大棚，剛進門就能看到，泥土裡冒出一小棵一小棵菌菇，細細瘦瘦，有些像火柴棒。
這麼不起眼的就是羊肚菌？袁站長說，這只能算是還沒完全長好的羊肚菌。
羊肚菌對環境要求很高，雖然在一個大棚裡，但環境差一點點，長得也有早有晚、有快有慢。蔬菜大棚剛進棚的那一段，沒有遮陰，偏亮，羊肚菌長得就慢；再往裡走一些，大棚頂上鋪了遮陰布，羊肚菌就長得更好一些。
果然，走到大棚最裡面，那裡的羊肚菌最大的已經大約有手掌長。白白的身子，頂著褐色菌蓋，上面凹凸不平，滿是褶皺，有點像肚頭。袁站長說：“羊肚菌的名字就是這麼來的，長得像肚頭，牛肚、羊肚都像。不過因為羊肚個頭小一些，和菌的大小比較般配，所以就這麼叫了。”
一般來說，羊肚菌長到菌蓋上都是褶皺，就算長好可以挖了。手掌大的羊肚菌，一個大約有50克。有大有小稱半斤，大約是15個。
袁站長說，不只是農科院，臨安、淳安、桐廬的菌菇基地，也都種了羊肚菌。再過幾天就會收上來，送進杭州各大超市。每斤的價格估計超過100元。
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