“一塊草魚油鍋裡爆，炸完浸在特別調制的湯汁裡，等幾分鐘撈起來放碗裡，倒掉多餘的湯，一口下去，甜而不膩，鹹而不齁，感覺像上天了！可是現在關門了，也不知道什麼時候開，還開不開。”微博上，說起蔣師傅酥魚，網名“餛飩不是面”的粉絲這樣感嘆。
現在，蔣師傅的酥魚店已經搬空了。社區的工作人員告訴記者，酥魚店因為油煙重，是第一批整治的店鋪。
昨晚，記者聯繫上了暫時回到山西老家的蔣師傅。蔣師傅說，他在杭州住了27年，大馬弄的酥魚店開了9年，很有感情，很多老客也成為了朋友，等整治有眉目了，還是想回來繼續做。
記者從紫陽街道了解到，街道也在梳理上城區範圍內的八大農貿市場攤位，整理出包括蔬菜、肉類、水、海產品等5個類別32個攤位，用於分流大馬弄沿線商戶。
未來大馬弄：
拒絕水產油炸，熟食可以售賣
一邊是居民改善居住環境的呼聲，一邊是吃貨們的擔憂和店家的生計。這條小小的巷子，承受著許多的目光和牽掛。
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