最忙的時候一天屠宰了4000多頭生豬，140多人從晚上8時半一直忙到次日早上10時半；每年大年初一都是最閑的時候，一天只有兩三百頭。目前該公司屠宰場的豬肉85%用於供應鹿城區，15%供應龍灣區和甌海區。
朱愛國說，過去溫州市區白肉批發市場上的豬肉只能通過這裡屠宰供應。近幾年，政策有所變化，郊縣的屠宰點出產生豬也可以進市區銷售，很多批發商會就近選擇樂清和瑞安的屠宰點；再加上外地肉類企業如“雙匯”等生豬肉也可以進溫州市區銷售，所以該公司屠宰的生豬數量有所下降。
曬醬油肉時是屠宰小高峰
60多萬頭生豬中，溫州本地人吃了多少？該公司辦公室主任陳征宇說，據浙江省生豬屠宰管理辦公室與浙江省肉類協會公布的數據顯示，去年浙江全省共屠宰銷售生豬超過1471.3萬頭，溫州屠宰銷售195.8萬頭，約占全省生豬頭數的13.4%。
“這說明溫州人不但愛吃海鮮，也饞豬肉。”陳征宇笑著說。
在屠宰行業工作了20多年的菜籃子屠宰公司生產車間主任楊壽星介紹，每年農歷冬至之前，是屠宰的小高峰，因為溫州人有曬醬油肉的習慣，這時候大家都會多買一些豬肉曬成醬油肉。而每年農歷正月，是屠宰數量最少的一個月，大概只有兩三萬頭，這時返鄉的新溫州人大部分還沒有回溫，基本上都是溫州本地人從市場上購買豬肉。 |
